Un Riesling semiseco del Palatinado que expresa con elegancia el carácter mineral del terroir de Muschelkalk y cautiva por su frescura juvenil y su estructura nítida.
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Frescas notas cítricas de lima y pomelo, manzana verde, delicados matices de melocotón, notas minerales con un fino toque de harina de piedra
Boca
Acidez viva, jugoso y preciso, cítricos y fruta de hueso, discreto toque de hierbas aromáticas, marcada mineralidad, cuerpo medio con un final elegante y seco
Carácter
Directo, fresco y de marcado carácter mineral, un Riesling semiseco con encanto juvenil y una elegancia que realza el terroir
Maridaje
Pescado de agua dulce a la plancha, espárragos con salsa holandesa, queso de cabra, cocina asiática con hierba limón
A tener en cuenta
Cultivado en suelos de Muschelkalk, que aportan al vino su característica mineralidad y salinidad; añada joven de 2023 con especial frescura
Nota de cata
Carácter
La bodega Odinstal, del Palatinado, pone el foco con este Riesling en la mineralidad y la precisión. El nombre ya revela su origen: el Muschelkalk marca la estructura y la expresión de este Riesling semiseco. Con un moderado 12 % de alcohol, la añada 2023 se muestra elegante y fácil de beber, un vino que apuesta más por la finura que por la opulencia. Su estilo apunta a un Riesling moderno del Palatinado que subraya el lado más fresco y mineral de la región.
Terroir & origen
El Palatinado, la segunda mayor región vitivinícola de Alemania, ofrece una amplia variedad de suelos. El Muschelkalk, una roca sedimentaria del Triásico, confiere a los Riesling una característica mineralidad salina y una estructura ácida tensa. Estos suelos retienen bien el calor y el agua, pero al mismo tiempo favorecen una maduración lenta y uniforme. Tras un comienzo de verano exigente, la añada 2023 trajo un otoño dorado que permitió vinos precisos y frescos, con buena acidez: condiciones ideales para Riesling de marcado carácter mineral.
Variedad de uva & vinificación
El Riesling sobre Muschelkalk es una combinación clásica en las regiones vitivinícolas alemanas. La variedad reacciona con especial sensibilidad a su subsuelo y refleja la mineralidad calcárea con notas cítricas, especias herbales y una textura pétrea. La fermentación fue espontánea en depósito de acero inoxidable, con aproximadamente un cinco por ciento de uvas enteras; después el vino permaneció sobre sus lías totales hasta julio de 2025. Con 12,8 g/l de azúcar residual y 6,8 g/l de acidez, es semiseco. Odinstal parece seguir un estilo que sitúa el origen en primer plano.
Maridaje
La estructura mineral y la viva acidez hacen de este Riesling el acompañante ideal para el marisco, en especial ostras, vieiras o rape. También armoniza de maravilla con queso de cabra, espárragos con salsa holandesa o platos asiáticos con hierba limón y jengibre. La frescura del vino casa igualmente bien con el sushi o con un clásico Saumagen del Palatinado.
