Riesling Brand Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2006 375ml
Un riesling de Alsacia de vendimia tardía con botrytis, procedente de uno de los emplazamientos de granito más prestigiosos de la región, que con dos décadas de crianza muestra toda la profundidad del cultivo biodinámico.
78,50 €209,33 € / l
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Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado intenso con reflejos ámbar, que refleja la larga crianza y la concentración de las bayas afectadas por la podredumbre noble.
Nariz
Bouquet intenso de albaricoques secos, miel y limón confitado, sostenido por la mineralidad granítica del terroir de Brand y por finas notas tostadas.
Boca
Una dulzura opulenta se encuentra con una acidez viva, con una textura densamente tejida y notas de ciruela mirabel, jengibre y un largo final salino.
Carácter
Un vino de rara complejidad y paciencia – la Sélection de Grains Nobles muestra el riesling en su forma más noble, potente y a la vez de elegante finura.
Maridaje
Ideal con foie gras con brioche, quesos de moho azul de carácter como el roquefort o una tarta Tatin con manzanas caramelizadas.
A tener en cuenta
Procede del Grand Cru Brand, cerca de Turckheim, donde los suelos graníticos dan a los vinos su estructura mineral; el cultivo biodinámico y una crianza sobre lías de al menos seis meses aportan esa textura densa que convierte a este riesling dulce natural en una rara pieza de coleccionista.
Nota de cata
Color & aspecto
Un profundo amarillo dorado con reflejos ámbar: el color del sol concentrado, madurado durante unas dos décadas en la botella. En la copa se aprecian lágrimas lentas y untuosas, que dan fe de la densa textura del vino.
Nariz
Un bouquet embriagador de albaricoque seco y piña confitada, junto con miel y carne de membrillo. Debajo se percibe la mineralidad fresca, casi ahumada, del granito de Turckheim: un contraste fascinante con la exuberante fruta. Con algo de aireación se suman notas de azafrán y hierbas secas.
Boca
Dulce noble, pero nunca pesado. La concentración de botrytis aporta compota de ciruela mirabel y mango, pero la acidez granítica del Brand mantiene todo en una tensión firme. Denso y sedoso a la vez, con una nota casi salina de fondo que recuerda a las piedras mojadas.
Final
Largo y complejo, con un eco de ralladura de naranja y pimienta blanca. La dulzura se despide con elegancia, la mineralidad permanece.
Terroir & origen
El Grand Cru Brand, junto a Turckheim, es uno de los seis viñedos Grand Cru que trabaja Domaine Zind-Humbrecht. La meteorización del granito da aquí vinos de mineralidad recta y fina estructura ácida: un terroir que convierte al Riesling en vinos especialmente precisos y longevos.
Variedad & vinificación
Riesling puro, seleccionado como Sélection de Grains Nobles a partir de bayas de dulzor noble afectadas por botrytis. Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine francés, deja que sus vinos reposen de uno a dos años en la bodega: una paciencia que se paladea. Los rendimientos de apenas 30-40 hectolitros por hectárea hablan por sí solos.
Maridaje
Un clásico con foie gras o queso de moho azul como el roquefort. Maravilloso también con tarta de albaricoque o simplemente solo, como meditación sobre el tiempo y el terroir.
Particularidades
Un vino de una añada que muestra ahora su plena madurez y que, en media botella, ofrece una rara oportunidad de disfrutar de grandes Riesling de botrytis sin un gran presupuesto. El trabajo biodinámico de la Domaine, certificado por Demeter desde 2002, se refleja en la energía viva de este vino.
