Un elegante vino espumoso del Penedès, elaborado a partir de las variedades clásicas Xarello, Macabeu y Parellada. Seco, de burbuja fina y marcado por una frescura cristalina.
Embotellador: Gramona S.A., Industria, 36, Sant Sadurní d'Anoia, 08770 Barcelona / Spain
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente.
Nariz
Cítricos maduros, manzana verde y flores blancas, junto con delicadas notas de brioche y almendra procedentes de la crianza sobre lías.
Boca
Seco, fresco y preciso, con una acidez viva, una espuma cremosa y un final salino y limpio.
Carácter
Equilibrado y complejo: un vino espumoso español que se mide sin esfuerzo con un champagne de gran calidad.
Maridaje
Ideal con ostras y mariscos, tapas con jamón ibérico o pescado a la parrilla.
A tener en cuenta
Procede de una de las casas de vinos espumosos más renombradas de España, con viñedos cultivados de forma ecológica y fermentación tradicional en botella. El formato mágnum favorece una evolución especialmente lenta y armoniosa, y convierte este vino en un plato fuerte de las celebraciones.
Nota de cata
Carácter
Un vino espumoso de precisión recta y seca: burbuja fina y persistente, notas de cítricos, manzana blanca y recuerdos de bollería con levadura, junto con esa claridad fresca y calcárea que distingue a los buenos vinos espumosos del Penedès. Con solo 12,0 % vol. se mantiene ligero y muy apetecible, sin perder sustancia. El formato mágnum ralentiza la maduración en la botella y conserva la frescura: un formato que, de todos modos, pide compañía en la mesa.
Terroir & origen
Las cepas arraigan en los suelos calcáreos de los alrededores de Sant Sadurní d’Anoia, el corazón histórico del Penedès. La piedra caliza y los depósitos fósiles confieren a los vinos tensión y una mineralidad salina. La familia Gramona Batlle dirige la casa desde 1850 y ya en el año 2000 convirtió por completo sus aproximadamente 150 hectáreas al cultivo ecológico: un paso temprano y coherente que convirtió a Gramona en uno de los productores más prestigiosos de España. El logotipo de Demeter en la etiqueta acredita su exigencia biodinámica.
Variedad de uva & vinificación
La tríada clásica del Penedès: Xarel·lo aporta cuerpo y estructura, Macabeu delicadeza floral y Parellada frescura cítrica y finura. Se elabora según la fermentación tradicional en botella —el método champenoise— con una paciente crianza sobre lías en las bodegas subterráneas de la finca, donde millones de botellas esperan su momento. Precisamente esa paciencia distingue a Gramona del vino espumoso de producción masiva.
Maridaje
Un acompañante versátil para la mesa: excelente con ostras y gambas al ajillo, con jamón ibérico y almendras Marcona, con lubina a la parrilla o con una fina tortilla española. También como aperitivo al comienzo de una larga velada es una apuesta segura: el formato mágnum garantiza que nadie se quede sin su copa.
