Un Riesling dulce natural del Nahe, procedente de uno de los tres Grandes Lagen de la bodega VDP, que con solo un 8,0 % vol. de alcohol representa una obra maestra del equilibrio entre dulzor y acidez.
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Amarillo dorado claro y brillante con reflejos verdes.
Nariz
Embriagadora aromática de limón confitado, albaricoque y miel de flores, afinada con jengibre, flores y una nota mineral que recuerda al caramelo de hielo.
Boca
Un auténtico festival de dulzor y acidez, con jugosa fruta de melocotón y piña, envuelta en una mineralidad salina y precisa, y un largo y delicadamente especiado final de boca.
Carácter
Un vino dulce estimulante, lleno de finura y elegancia, que muestra el equilibrio perfecto entre azúcar residual y acidez – un vino para la eternidad.
Maridaje
Ideal con postres afrutados como la tarta de albaricoque o el melocotón Melba, con queso azul o como vino solista para concluir una velada especial.
A tener en cuenta
Las uvas Riesling proceden del Grosse Lage Goldloch, con sus suelos de roca primaria del Pérmico dominados por la grava y sus terrazas tradicionales con un 45–55 % de pendiente. El prensado suave y la crianza en depósito de acero conservan la fruta filigrana y la mineralidad precisa por las que son conocidos los vinos de Caroline Diel.
Nota de cata
Color & aspecto
Brillante amarillo dorado claro con reflejos verdes: un juego de colores que ya en la copa anuncia la frescura juvenil de este Riesling de dulzor noble.
Nariz
Un aroma embriagador brota de la copa: limón confitado se encuentra con pura mineralidad y caramelo de hielo. A ello se suman albaricoque, jengibre, flores y miel de flores: una promesa dulce y, al mismo tiempo, sumamente elegante.
Boca
Aquí surge un auténtico festival de sensaciones: dulzor y acidez se encuentran y generan esa tensión que distingue a las grandes Auslesen. Jugosa fruta de melocotón y piña encabeza la danza, envuelta en una mineralidad salina y precisa. Un vino dulce fantásticamente estimulante y lleno de finura.
Final de boca
Largo y de fina especiada: la mineralidad salina del limo con cantos rodados perdura, mientras la fruta exótica se desvanece suavemente. Un eco que recompensa la paciencia.
Terroir & origen
El Goldloch se extiende a lo largo de trece hectáreas de limo con cantos rodados sobre suelos de roca primaria del Pérmico. Las terrazas tradicionales, con una pendiente del 45 al 55 por ciento, plantean las máximas exigencias para su cultivo. Ya en 1901 se documentó el pago como de primera categoría, mucho antes de que existiera el sistema de clasificación del VDP. Aquí prosperan Rieslings de jugosa plenitud con frutas de hueso amarillas y melocotón maduro.
Variedad & vinificación
100 por ciento Riesling de vendimia manual selectiva. Tras un prensado neumático suave, la fermentación y la crianza tuvieron lugar en depósito de acero: una crianza que preserva la fruta pura y la claridad mineral del terroir.
Maridaje
El equilibrio entre azúcar residual y acidez convierte a este vino en el compañero ideal de los quesos azules como el Roquefort o el Gorgonzola dolce. También con foie gras, platos asiáticos especiados con chile y jengibre o una tartaleta de albaricoque despliega toda su grandeza. Los más atrevidos lo combinan con la cocina tailandesa picante.
Particularidades
Caroline Diel dirige la bodega del VDP en la séptima generación, con la experiencia de Château Pichon Longueville y de la Domaine de la Romanée-Conti en su bagaje. Sus Rieslings muestran una firma clara: precisos, minerales, sin florituras. Esta Auslese de la Grosse Lage demuestra lo que puede ser un Riesling de dulzor noble: perfecto equilibrio entre azúcar residual y acidez, un vino para la eternidad.
