Nota de cata
- Color y aspecto
- Leuchtendes Kirschrot mit feinen violetten Reflexen.
- Nariz
- Ein generöser, vielschichtiger Duft strömt aus dem Glas: Ein Korb voller dunkler und roter Beeren – Heidelbeeren, Holunderbeeren, Himbeeren und Brombeeren – trifft auf eine feine Kirsch-Sahne-Note. Ätherische Akzente von Lakritz, Eukalyptus und Minze bringen eine kühle Frische, abgerundet durch pikanten schwarzen Pfeffer und Nelke.
- Boca
- Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich überraschend elegant. Er zieht in saftigen Wellen dahin, getragen von einer bemerkenswerten Frische und seidenweichen, zarten Tanninen. Trotz seiner 14,5% Vol. wirkt die dunkle Beerenfrucht erwachsen und trinkanimierend.
- Terroir y origen
- Die Trauben stammen aus dem Hochland von Pinoso (DO Alicante) auf 600 bis 650 Metern Höhe. Extreme Tag-Nacht-Temperaturschwankungen von bis zu 25 Grad bewahren die Frische der Reben. Die kargen, sandigen Kalkböden zwingen die bis zu 65 Jahre alten, wurzelechten Buschreben tief zu wurzeln.
- Variedad y vinificación
- Dominiert von Monastrell (Mourvèdre) mit etwas Syrah. Nach der Handlese und einer kurzen kalten Mazeration folgt die sanfte Vergärung in offenen Edelstahlbehältern. Der Reifeprozess erfolgt über zwölf Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, um die typische Frucht und Struktur ohne dominierende Holznoten zu bewahren.
- Maridajes
- Hervorragend zu geschmorter Lammschulter mit Maronen und Romanesco. Ebenso köstlich zu vegetarischen Gerichten wie Tomatenauflauf mit Aubergine, Paranüssen und Basilikum oder einem Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola, Ziegenkäse und Walnüssen.
- Particularidades
- Ein Projekt von Rioja-Pionier Juan Carlos López de Lacalle (Artadi): Der Wein vereint mediterranes Volumen mit einer bemerkenswerten Höhenfrische und verdankt seine Vielschichtigkeit den uralten, ungepfropften Buschreben.