Un vino tinto seco y vivo del Balaton que reúne las variedades autóctonas húngaras Kékfrankos, Kékbakator y Hajnos kék, con solo un 11 % de alcohol, en una experiencia fresca y de frutos rojos.
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Fruta roja chispeante con frambuesa y amarena, además de hierbas aromáticas y una fina delicadeza floral.
Boca
Acidez vivificante y taninos finos, ligero y refrescante, con jugosa fruta roja.
Carácter
Un vino natural vivo y danzarín, lleno de frescura y autenticidad rústica, que con su baja graduación alcohólica y su acidez vibrante promete un placer de beber puro y fluido.
Maridaje
Goulash húngaro, pechuga de pato asada con lombarda o sabrosos platos de lentejas con pimentón ahumado.
A tener en cuenta
Este ensamblaje preserva variedades húngaras casi olvidadas, como Kékbakator y Hajnos kék, que echan raíces en el suelo volcánico de basalto del Szent György-hegy y aportan al vino una tensión mineral única y una complejidad aromática excepcional.
Nota de cata
Color & aspecto
Granada con borde fresco, ligeramente violáceo: luminoso y bastante juvenil, con cierta delicadeza translúcida que anuncia el moderado grado alcohólico de 11,0 % vol.
Nariz
Un aroma chispeante a frambuesa y guinda, acompañado de hierbas aromáticas y una nota floral que recuerda a los prados de montaña. La aromática resulta fresca, precisa y sostenida por una frescura vivificante que evoca de inmediato las alturas volcánicas del Szent György-hegy.
Boca
En boca, el vino danza con una acidez vivificante y un taninbo fino, casi delicado. La fruta roja sigue presente, pero se apoya en una estructura mineral que le aporta longitud. Seco, esbelto, con cierta autenticidad rústica que, sin embargo, se mantiene elegante.
Final
El final es de longitud media y refrescante, con un eco de frutos rojos y una ligera nota terrosa que hace pensar en los suelos basálticos. Un vino que no es insistente, pero permanece.
Terroir & origen
Las cepas arraigan en la ladera sur del Szent György-hegy, una montaña volcánica en la orilla norte del Balaton. Sobre basalto, arcilla y tierra parda rica en hierro, las viñas crecen a altitudes de entre 118 y 180 metros. El clima panónico aporta días cálidos y noches frescas, lo que preserva la frescura de las uvas.
Variedad & vinificación
Un ensamblaje de Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékbakator y Hajnos kék, dos variedades húngaras casi olvidadas que aportan finura y complejidad aromática. István Bencze vinifica con mínima intervención, fermentación espontánea y crianza en ánforas o en toneles de madera usados, sin filtrar y sin clarificar.
Maridaje
Perfecto con verduras a la parrilla, gulash húngaro o pollo asado. También es una elección interesante con embutidos especiados o platos de setas. La viva acidez lo convierte en el acompañante ideal de platos con tomate o pimiento.
Particularidades
Lo que distingue a este vino es la combinación de variedades autóctonas con la filosofía intransigente de vino natural de István Bencze. El cultivo biodinámico y la vinificación en ánforas confieren al vino una expresividad genuina que refleja el terroir volcánico en toda su complejidad. Un vino que demuestra que la escena del vino natural de Hungría hace tiempo que ha alcanzado un nivel internacional.
