Ratpenat 2018

Farbgebung
Ein leuchtendes Strohgelb, dezent durchzogen mit sanften grünen Untertönen.

Bouquet
Der 2018er Ratepenat präsentiert sich als wohltuend zurückhaltender Wein, gekennzeichnet durch subtile Fruchtaromen von Apfel, Birne und Honigmelone. Anklänge von unaufdringlichen Blumenaromen, Hefe und Brotteig sowie eine leichte Nuance von Verveine-Tee kommen hinzu, sobald er etwas Luft bekommt. Schon in seinem Duft verkörpert dieser Wein eine puristische und unverfälschte Attitüde.

Geschmack
Mit großer Leichtigkeit gleitet er über die Zunge und offenbart hefige und feinwürzige Noten, die sich harmonisch mit den frischen Fruchtnoten des Duftes verbinden. Seine belebende Säure ist exzellent eingebunden und ausgezeichnet ausgewogen. Dieser Wein wird besonders diejenigen begeistern, die keinen Hang zu aufdringlich fruchtigen Weinen haben. Er ist auch der perfekte Partner für eine Küche, die ebenso zurückhaltend und bescheiden daherkommt wie er selbst.

Essensempfehlungen:
Probieren Sie ihn mit einem Carpaccio von Pfifferlingen, leicht gesalzen, oder mit Rebhuhnbrust in einer leicht nussigen Soße, begleitet von Topinambur und Sternanis. Er eignet sich ebenso hervorragend für knusprig angebratenen Hecht, serviert mit einer Creme aus Kartoffeln und Artischocken.