Pinot Grigio „Pipinot“ DOC 2023

Weinbeschreibung für Pinot Grigio „Pipinot“ DOC 2023 von Scarbolo

Farbe & Aussehen

Ein betörendes Roségold mit warmen Aprikosreflexen – schon im Glas signalisiert dieser Pinot Grigio, dass er mehr zu bieten hat als das Übliche.

Nase

Die Nase ist üppig und einladend: reife Äpfel, Honigmelone und Mango treffen auf Quittenbrot und eine Spur Orange. Darunter schimmern verlockende Akzente von Honig, kandiertem Ingwer und orientalischen Gewürzen, abgerundet durch feine Noten von Butter und gerösteten Mandeln. Eine bemerkenswerte aromatische Komplexität für einen trockenen Weißwein dieser Kategorie.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der „Pipinot“ eine saftige, fast opulente Textur, die von einer lebendigen, gut eingebundenen Frische getragen wird. Die feine Fruchtsüße wirkt nie schwer, sondern gibt dem Wein Tiefe und Ausdruck. Kraftvoll, dabei elegant – ein Wein, der Haltung zeigt.

Abgang

Lang und ausdrucksstark, mit nachhallenden Frucht- und Gewürznoten. Der Abgang bestätigt die Qualität dieses ungewöhnlich charaktervollen Pinot Grigio.

Terroir & Herkunft

Scarbolo ist ein verlässliches Weingut im Friaul, einer der spannendsten Weißweinregionen Italiens. Das nordöstliche Klima mit seinen kontinentalen Einflüssen und gut drainierten Böden verleiht dem Pinot Grigio eine natürliche aromatische Intensität und strukturgebende Säure.

Rebsorte & Vinifikation

Der Pinot Gris – in Friaul als Pinot Grigio bekannt – zeigt hier seine üppigere, fast burgundische Seite. Mit 13,5 % Vol. und praktisch trocken ausgebaut, empfiehlt sich dieser Wein zum Dekantieren und aus großen Gläsern – er öffnet sich mit Luft spürbar.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für Tisch und Genuss: Hervorragend zu Auberginen „a Beccafico“ mit Tomaten, Rosinen und Pinienkernen in Parmesankruste, zur üppigen Lasagne mit Kalbfleisch, Ochsenherztomaten, Ricotta und Pesto oder zu einem aromatischen Pulled Pork mit Orangen und Ciabatta. Fruchtige Intensität und Würze im Essen sind willkommene Begleiter.

Besonderheiten

Der „Pipinot“ ist kein gewöhnlicher Pinot Grigio von der Stange – er trägt den Charakter seiner Herkunft mit Überzeugung und beweist, dass Friaul weit mehr zu bieten hat als gefällige Alltagsweine.