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Colore
Rosso rubino scuro con riflessi violacei.
Naso
Il Nussberg Zweigelt 2017 sfoggia frutti scuri e profondi di sambuco, prugne e more e getta un ponte verso le spezie attraverso la marmellata di prugne. Ginepro, pepe nero e cardamomo si mescolano con timo e alloro per dare a questo vino scuro e fruttato il suo sapore speziato.
Bocca
Contrariamente al naso opulento, al palato è rinfrescante e snello, con un'acidità agile e un corsetto tannico giovanile e aspro. Il frutto succoso appare sempre più trasparente e delicato ed è accelerato dai tannini a grana fine. Il legno è perfettamente integrato sia a livello tattile che aromatico e lo accompagna nel lungo finale fruttato e fresco.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Formaggio di capra in pasta brick con gelatina di sambuco e olio alle erbe selvatiche
- Luccioperca fritto in salsa d'uva con purea di pancetta
- Quaglia al forno con prugne e radici di prezzemolo
