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Colore:
Giallo paglierino brillante, luminoso e chiaro.
Naso:
Cascate floreali di fiori d'arancio incorniciano il naso delicato, che cambia continuamente come un caleidoscopio. Agrumi, scorza di limone, pomacee, buccia di mela gialla ed erbe culinarie come cerfoglio e borragine delineano una bevanda fruttata e gioiosa.
Bocca
:
Il gemischter Satz 2018 di Hajszan Neumann, proveniente dal vigneto Ried Weisleiten e composto prevalentemente da Grüner Veltliner, Welschriesling e Pinot Bianco, è succoso al palato con una nobile cornice fenolica. La consistenza cremosa è caratterizzata da un frutto pienamente maturo, con una leggera amarezza e un'acidità finemente intrecciata. Il Reid Weisleiten è un vigneto del Nussberg con terreni calcarei e calcarei conchiliferi che conferiscono una fresca mineralità e un finale fruttato e aspro.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Cicoria brasata con arance e noci
(Vegetale & Vegetariano)
- Carpa al forno su purè di mele e sedano rapa con dragoncello e nocciole
(Pesce, Verdure & Vegetariano, Carpa)
- Spezzatino di vitello in salsa leggera al Calvados
(Carne, Polpaccio)
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,2 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Cantina Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienna / Austria, certificato biologico: |
