Volnay-Santenots Premier Cru AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino Volnay-Santenots Premier Cru AOC 2022 3000ml Doppio Magnum di Rougeot Père & Fils

Carattere

Il Volnay-Santenots Premier Cru di Rougeot Père & Fils incarna una affascinante particolarità della Borgogna: il cru Santenots si trova geograficamente a Meursault, eppure i vini rossi provenienti da questo vigneto possono portare la prestigiosa denominazione Volnay Premier Cru. Questo Doppio Magnum della vendemmia 2022 unisce l‘eleganza e la finezza caratteristiche di Volnay con la profondità minerale dei terreni calcarei di Meursault. Il generoso formato da 3 litri promette uno sviluppo straordinario nei prossimi anni.

Terroir & Origine

La famiglia Rougeot coltiva da generazioni parcelle nella Côte de Beaune, la parte meridionale della Côte d’Or. Santenots beneficia di un’esposizione ideale a sud-est e di terreni costituiti da calcare con argilla ferruginosa, che conferiscono al Pinot Noir struttura e complessità. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata in Borgogna da condizioni calde e secche, che hanno prodotto uve concentrate e mature con una marcata aromaticità. L’azienda a conduzione familiare rappresenta l‘artigianato tradizionale e il rispetto consapevole del terroir.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir raggiunge nei cru Premier Cru di Volnay una particolare forza espressiva. Il vitigno mostra qui tipicamente note di frutti rossi, ciliegie e sfumature floreali, sottese da una fine mineralità. Rougeot Père & Fils pratica un affinamento classico con un uso misurato del legno di quercia, per non coprire il frutto e il terroir. Con il 13,0% di alcol, il vino rimane in linea con la tradizione borgognona, equilibrato e piacevole da bere, senza risultare pesante.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Premier Cru si abbina splendidamente con petto d’anatra, selvaggina da piuma o Coq au Vin. Altrettanto consigliati sono filetto di manzo con salsa al tartufo, coniglio in umido o formaggi molli stagionati come Époisses o Brillat-Savarin. La texture setosa e la struttura tannica moderata lo rendono anche il compagno ideale per piatti a base di funghi e piatti in umido autunnali.