Volnay-Santenots Premier Cru AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Volnay-Santenots Premier Cru AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum von Rougeot Père & Fils

Charakter

Der Volnay-Santenots Premier Cru von Rougeot Père & Fils verkörpert eine faszinierende Besonderheit des Burgunds: Die Lage Santenots liegt geografisch in Meursault, doch Rotweine aus dieser Parzelle dürfen die prestigeträchtige Appellation Volnay Premier Cru tragen. Diese Doppel-Magnum aus dem Jahrgang 2022 verbindet die charakteristische Eleganz und Finesse von Volnay mit der mineralischen Tiefe der kalkhaltigen Böden von Meursault. Das großzügige 3-Liter-Format verspricht eine außergewöhnliche Entwicklung über die kommenden Jahre.

Terroir & Herkunft

Die Familie Rougeot bewirtschaftet seit Generationen Parzellen in der Côte de Beaune, dem südlichen Teil der Côte d’Or. Santenots profitiert von einer idealen Südost-Ausrichtung und Böden aus Kalkstein mit eisenhaltigem Lehm, die dem Pinot Noir Struktur und Komplexität verleihen. Der Jahrgang 2022 war im Burgund von warmen, trockenen Bedingungen geprägt, die konzentrierte, reife Trauben mit ausgeprägter Aromatik hervorbrachten. Das familiengeführte Weingut steht für traditionelle Handwerkskunst und respektvollen Umgang mit dem Terroir.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir erreicht in den Premier Cru-Lagen von Volnay eine besondere Ausdruckskraft. Die Sorte zeigt hier typischerweise Noten von roten Beeren, Kirschen und floralen Nuancen, unterlegt von feiner Mineralität. Rougeot Père & Fils pflegt einen klassischen Ausbau mit maßvollem Einsatz von Eichenholz, um die Frucht und das Terroir nicht zu überdecken. Mit 13,0% Alkohol bleibt der Wein in burgundischer Tradition ausgewogen und trinkfreudig, ohne schwer zu wirken.

Speiseempfehlungen

Dieser Premier Cru harmoniert hervorragend mit Entenbrust, Wildgeflügel oder Coq au Vin. Ebenso empfehlenswert sind Rinderfilet mit Trüffelsauce, geschmortes Kaninchen oder reife Weichkäse wie Époisses oder Brillat-Savarin. Die seidige Textur und moderate Tanninstruktur machen ihn auch zum idealen Begleiter für Pilzgerichte und herbstliche Schmorgerichte.