Voladeros 2022

Descrizione del vino Voladeros 2022 di Victoria Ordóñez

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo pallido nel bicchiere – limpido, fresco e invitante.

Naso

Il naso è sensuale e immediatamente convincente: mela cotogna e finocchio selvatico si incontrano con delicati fiori bianchi e un tocco di agrumi. Chi pensa istintivamente all’Andalusia in termini di pesantezza e calore, rimarrà piacevolmente sorpreso – il bouquet è caratterizzato da una freschezza e una finezza notevoli.

Palato

Il 2022 si presenta cremoso e setoso all’attacco, con un corpo più pieno rispetto alle annate più fresche. Eppure rimane quello che è sempre stato: minerale, preciso e vivace. L’eleganza e la complessità vanno di pari passo – un vino bianco che possiede profondità, senza mai diventare pesante.

Finale

Lungo, speziato e caratterizzato da un amaro erbaceo stimolante, che invita al sorso successivo. Un finale che rimane nella memoria.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da due antichi vigneti nelle zone collinari di Málaga a 800-1000 metri di altitudine – un clima mediterraneo montano che garantisce una freschezza straordinaria. I terreni aridi e le rese estremamente basse di meno di 1000 kg per ettaro costringono le viti a concentrarsi. Málaga era una volta una delle regioni vinicole più famose del mondo, prima che la fillossera nel 1872 distruggesse quasi tutto. Questi vigneti sopravvissero.

Vitigno & Vinificazione

Pedro Ximénez – qui non come uva da vino dolce, ma interpretata come vino secco di montagna. Le viti franche di piede sopravvissero alla fillossera del XIX secolo. Vinificato esclusivamente da mosto di scolo, affinato per nove mesi in botti di rovere da 500 litri sui lieviti fini. Il risultato è un vino di grande purezza e complessità.

Abbinamenti Consigliati

Classico e irresistibile con le ostriche. Inoltre ideale con branzino alla griglia, capasante con salsa allo zafferano o un semplice filetto di sogliola con burro al limone.

Particolarità

Victoria Ordóñez, formata dalla leggenda austriaca dei vini dolci Alois Kracher, riporta in vita una regione vinicola scomparsa. Il Voladeros non è una curiosità – è semplicemente uno dei vini bianchi più straordinari della Spagna.