Voladeros 2022

Weinbeschreibung für Voladeros 2022 von Victoria Ordóñez

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Hellgold im Glas – klar, frisch und einladend.

Nase

Die Nase ist sinnlich und unmittelbar überzeugend: Quitte und wilder Fenchel treffen auf zarte weiße Blüten und einen Hauch von Zitrusfrucht. Wer bei Andalusien reflexartig an Schwere und Hitze denkt, wird hier angenehm überrascht – das Bukett ist von bemerkenswerter Frische und Finesse.

Gaumen

Der 2022er zeigt sich cremig und seidig im Antrunk, mit einem volleren Körper als in kühleren Jahrgängen. Dennoch bleibt er, was er stets ist: mineralisch, präzise und lebendig. Eleganz und Vielschichtigkeit gehen hier Hand in Hand – ein Weißwein, der Tiefe besitzt, ohne je schwer zu werden.

Abgang

Lang, würzig und von einer animierenden Kräuterherbe geprägt, die zum nächsten Schluck einlädt. Ein Abgang, der im Gedächtnis bleibt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus zwei alten Weinbergen in den Berglagen Málagas auf 800 bis 1000 Metern Höhe – ein mediterranes Gebirgsklima, das für außergewöhnliche Frische sorgt. Die kargen Böden und die extremen Erträge von unter 1000 kg pro Hektar zwingen die Reben zur Konzentration. Málaga war einst eines der berühmtesten Weingebiete der Welt, bevor die Reblaus 1872 nahezu alles vernichtete. Diese Weinberge überlebten.

Rebsorte & Vinifikation

Pedro Ximénez – hier nicht als Süßweinrebe, sondern als trockener Bergwein interpretiert. Die wurzelechten Reben überlebten die Reblausplage des 19. Jahrhunderts. Vinifiziert ausschließlich aus dem Vorlaufmost, gereift über neun Monate in 500-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Reinheit und Komplexität.

Speiseempfehlungen

Klassisch und unwiderstehlich zu Austern. Darüber hinaus ideal zu gegrilltem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Safransauce oder einem schlichten Seezungenfilet mit Zitronenbutter.

Besonderheiten

Victoria Ordóñez, geschult bei der österreichischen Süßweinlegende Alois Kracher, erweckt eine verschollene Weinregion zu neuem Leben. Der Voladeros ist kein Kuriosum – er ist schlicht einer der außergewöhnlichsten Weißweine Spaniens.