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Colore
Un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati risplende chiaro e luminoso dal bicchiere.
Naso
Sebbene questa frase sia spesso considerata banale, questa Parellada Montònega al 100% presenta fin dall'inizio le caratteristiche di raffreddamento della pietra bagnata.
Sul canovaccio di una mela gialla e pastosa, si aprono col tempo nel bicchiere grande note floreali di fiori di fieno e di prato appena tagliato, oltre a cerfoglio, un po' di anice e aneto. La mandorla salata, l'oliva verde e il pepe bianco contrastano abilmente con una piccantezza distintiva.
Palato
Mille vasi!
Dopo un lampo lascivo di frutta a polpa gialla, il Terra Vermella de Nin 2015 della famiglia Nin-Ortiz si contrae compatto in un lampo per celebrare il suo riverbero con una lunghezza pietrosa. La mineralità purista, la freschezza interiorizzata e l'acidità concisa ma equilibrata conferiscono al vino il fascino costantemente scarno e asciutto di una miniera di sale. Guadagnando in pastosità e carattere, brilla tuttavia per la sua sottigliezza e tensione interiore.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Broccoli confit con salsa al rafano, mela e anacardi
- Orata e polpo in padella con zafferano, cerfoglio e cicoria
- Filetto di vitello in camicia con salsa al limone e levistico, finocchi e gnocchi di semolino
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Familia Nin Ortiz |
| Paese | Spagna |
| Regione | Catalunya |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,5 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel-la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spagna |
