Ehrenhausen “Zeitspiel 4” Spätfüllung 48 M. 2019 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino per Ehrenhausen “Zeitspiel 4” Spätfüllung 48 M. 2019 3000ml Doppio Magnum di Tement

Colore & Aspetto

Un brillante giallo dorato di media intensità, attraversato da vivaci riflessi argentei e verde smeraldo.

Naso

Un vino che richiede pazienza e ossigeno. Dopo la decantazione si sviluppa un bouquet intellettuale di straordinaria profondità: uva spina, frutto della passione e scure note di ribes nero si fondono con fresca menta selvatica e pepe bianco appena macinato. La mineralità affumicata e un tocco di legno di sambuco gli conferiscono una distanza quasi aristocratica.

Palato

Al palato emerge la maestria della famiglia Tement. Nonostante la concentrazione, il vino risulta quasi etereo grazie ai moderati 12,5% di alcol. Un’acidità cristallina forma la spina dorsale, accompagnata da tannini finissimi e da un uso del legno magistralmente discreto. I 48 mesi di affinamento sui lieviti gli conferiscono una texture che bilancia perfettamente forza ed eleganza – sembra quasi fluttuare sulla lingua.

Finale

Lungo, preciso e vibrante di mineralità. Un’eco che racconta l’origine arida e la quiete del lungo affinamento.

Vitigno & Vinificazione

Sauvignon Blanc puro da Ehrenhausen. Dopo la vendemmia selettiva manuale e un breve contatto con le bucce, fermentazione spontanea. Lo “Zeitspiel” si definisce attraverso la spätfüllung di 48 mesi da botte e acciaio.

Abbinamenti Consigliati

Un partner ideale per la cucina raffinata come scampi con zucca, triglia con schiuma di sedano al Sauvignon o delicati malfatti di spinaci al limone.

Particolarità

Il Doppio Magnum da 3000ml promette un enorme potenziale di invecchiamento. Decantare generosamente e servire in calici grandi.