Ciringa, Pruh 2019

Descrizione del vino Ciringa Pruh 2019 di Tement

Colore & Aspetto

Giallo oro intenso e brillante – un vino che annuncia visivamente i suoi 46 mesi di affinamento in botte.

Naso

Qui il terroir parla un linguaggio chiaro e senza trucco. Pietre bagnate, ghiaia umida e una brezza marina salina dominano – non uno spettacolo rumoroso di aromi varietali, ma una mineralità fresca. Sotto si sviluppano note classiche di Sauvignon: fiore di sambuco, buccia di uva spina, scorza di lime e citronella, attraversate da una freschezza vegetale e verde.

Palato

Straordinariamente disciplinato e preciso. Questo vino è come un abito perfettamente tagliato – tutto è al suo posto, niente è di troppo. La texture è ferma e avvolgente, sostenuta da un‘acidità matura e vibrante che elettrizza il vino. Tensione minerale incontra una setosità cremosa, i 46 mesi sui lieviti fini gli conferiscono una profondità cremosa, senza compromettere la freschezza. Ogni elemento si fonde perfettamente nell’altro.

Finale

Lungo, fresco e di chiarezza maestosa. La mineralità risuona come un rintocco di campana, accompagnata da note saline e freschezza citrica.

Terroir & Origine

La parcella Pruh, un’ex cava nella vigna Ciringa (340-480m), si trova direttamente accanto al leggendario vigneto Zieregg. I suoli calcarei corallini con animali marini fossilizzati, flysch e marna opok caratterizzano fondamentalmente il carattere di questo vino – si assapora la storia geologica della Stiria meridionale.

Vitigno & Vinificazione

100% Sauvignon Blanc, fermentato spontaneamente dopo lunga macerazione e affinato per 46 mesi sui lieviti fini. Imbottigliato non filtrato – un approccio artigianale senza compromessi, che richiede pazienza e coraggio.

Abbinamenti Gastronomici

Ostriche con ribes, salmerino in brodo di sambuco, coniglio affumicato con confettura di uva spina e finocchio. Eccellente anche con formaggio di capra o trota affumicata.

Particolarità

Un Sauvignon Blanc che mette il terroir al di sopra del vitigno – radicale, pazientemente affinato e di impressionante capacità di invecchiamento. Con solo il 12,5% di alcol, un capolavoro di equilibrio.