Syrah VdF 2021 1500ml Magnum

Profilo del vino
Il nostro Syrah proviene da tre terroir unici - Condrieu, Verin e Roussillon - che si caratterizzano per la diversa composizione dei terreni, che vanno dagli alluvioni e dai graniti robusti alle morene terminali glaciali. Il Syrah è stato prodotto secondo il metodo Jules Chauvet: una pre-fermentazione a freddo di 24 ore seguita da dieci giorni di macerazione carbonica a freddo e otto mesi di affinamento in cuve. Questo vino non è stato né filtrato, né affinato, né solforato.

Colorazione
Viola semitrasparente, infuso con elementi viola.

Bouquet
Solleva i sensi con un'audace espressione di bacche scure, catturate in un radioso profumo di menta e violetta. Mucchi di mora succosa, sambuco corposo e un accenno di cassis risuonano, completati da un sottile sentore di pietra frantumata e liquirizia.

Esperienza di gusto
Al palato è vivace e giovane, quasi vivace - il nostro carattere di Syrah. Un'acidità trainante circondata da tannini morbidi e setosi. Si aprono i sapori di menta fresca, iodio, liquirizia e olive nere, sostenuti da erbe grigliate e frutta scura e matura.

Abbinamenti eccezionali
Provatelo con un sostanzioso stufato di coniglio fatto in casa, olive e funghi porcini, una terrina gioiello di faraona completata da fruttati mirtilli rossi o una semplice e croccante insalata di barbabietole, noci caramellate e la delicata fusione del formaggio di capra.