Syrah Le Barroux VdF 2018

Descrizione del vino Syrah Le Barroux VdF 2018 di Saint Jean Du Barroux

Colore & Aspetto

Un violetto scuro, quasi opaco nel bicchiere – il colore da solo promette già concentrazione e profondità.

Naso

Inizialmente si presenta una leggera riduzione con note di fiammiferi, che tuttavia svanisce rapidamente. Poi si sviluppa la Syrah in purezza: violetta, pepe nero, carne cruda e fumo freddo si uniscono a more, ribes nero e prugne. La frutta appare matura, ma mai troppo matura – sostanziosa, fresca e con eleganza fredda.

Palato

Spettacolarmente equilibrato tra freschezza e maturità. Il tannino è sostanzioso, ma perfettamente integrato, un‘acidità vivace attraversa il vino come un impulso elettrico. Questa caratteristica nerezza violetta, che solo la Syrah può offrire, domina: frutta scura, carbone, carne di manzo frollata, violetta, oltre a barbabietola, tapenade di olive nere, terra e pietra. Delicati aromi di caffè tostato completano il quadro. Succoso, carnoso, con una texture impressionante.

Terroir & Provenienza

Un vero vino di luogo da Barroux nel Ventoux. I vigneti si trovano su calcare e ghiaia – un terroir che conferisce al vino la sua precisione minerale e struttura. Vendemmia settembre 2018.

Vitigno & Vinificazione

100% Syrah, per il 75% diraspato. La fermentazione è avvenuta per 20 giorni in cemento, seguita da un affinamento di 18 mesi in serbatoio smaltato – una vinificazione purista che dà la priorità al terroir e alla frutta.

Abbinamenti Consigliati

Questo Syrah potente ma elegante richiede piatti sostanziosi: polpo grigliato con tapenade di olive nere, maiale saltato in padella stile Shanghai o anche gratin di melanzane al miso per la variante vegetariana. In generale si abbina bene con tutto ciò che porta aromi di tostatura, umami e carnosità.

Particolarità

Una Syrah che mostra cosa è possibile nella valle del Rodano meridionale quando si lavora con rispetto per il terroir. La combinazione di vinificazione naturale e tempistica precisa produce un vino di notevole autenticità – carnoso e minerale allo stesso tempo, con quel caratteristico nucleo violetto che contraddistingue le grandi Syrah.