Syrah Le Barroux VdF 2018

Descrizione del vino Syrah Le Barroux VdF 2018 di Saint Jean Du Barroux

Colore & Aspetto

Un violetto scuro, quasi opaco – un vino che non scende a compromessi nemmeno nel bicchiere.

Naso

Il primo contatto è caratterizzato da una leggera riduzione, un accenno di carta bagnata che svanisce rapidamente. Quello che segue è Syrah nella sua forma più pura: violetta, pepe nero e fumo freddo si intrecciano con carne cruda e torba. Sottostante una frutta scura e compatta – mora, ribes nero, prugna – matura eppure attraversata da un freschezza rinfrescante.

Palato

Al palato si sviluppa uno Syrah succoso e carnoso di impressionante struttura. L’equilibrio tra freschezza e maturità è impeccabile: tannini compatti ma maturi sostengono un’acidità vivace che mantiene il vino in movimento. La palette aromatica è complessa e scura – carbone, carne di manzo invecchiata, tapenade di olive nere, barbabietola, terra e pietra – il tutto tenuto insieme da quel caratteristico nero violetto che solo lo Syrah conosce. Leggere note di caffè tostato completano il quadro.

Finale

Lungo, speziato e di severa mineralità. Il vino si congeda con pepe e un accenno di fumo – preciso e persistente.

Terroir & Origine

I vigneti di Barroux nel Ventoux forniscono qui la base: calcare e ghiaia caratterizzano questo vino da tavola con profondità minerale e tensione strutturale – un’espressione chiara della sua origine.

Vitigno & Vinificazione

Puro Syrah, vendemmiato a settembre 2018. Diraspato al 75%, fermentato per 20 giorni in vasche di cemento, successivamente affinato per 18 mesi in vasche smaltate. Una vinificazione che punta sulla purezza e l’espressione – senza influenza del legno, senza distrazioni.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per la tavola e il carattere: eccellente con maiale arrosto con cavolo, con polpo grigliato con tapenade di olive nere o con il sorprendentemente armonico gratin di melanzane al miso.

Particolarità

Uno straordinariamente conveniente Ventoux Syrah che in qualità e forza espressiva va ben oltre la sua categoria. Per gli amanti della Rodano settentrionale – al prezzo del sud.