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Colore
Colore giallo paglierino brillante.
Naso
Il naso del Riesling Grand Cru Schlossberg 2012 del Domaine Trapet è opulento con note di frutta matura e miele. Mele gialle, pere mature e mele cotogne si mescolano con mandarino e buccia d'arancia candita. Cera d'api, cerfoglio e lievi note speziate, nonché macis, pepe bianco e mandorle verdi completano la cornucopia aromatica.
Bocca
Al palato, lo Schlossberg è generoso, con una sensazione di viscosità e una struttura solida. Coltivato su greywacke, ha un estratto elevato e crea un'enorme pressione al palato. Nonostante la sua delicata dolcezza residua, si sente asciutto con un'immensa tensione interna. Il frutto teso è affiancato da tannini fini e mineralità salata e l'acidità matura lo accompagna nel lungo e fresco finale.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Insalata con pere marinate, noci e verdure amare
- Trota azzurra con salsa leggera e patate lesse
- Petto di fagiano su cavolo brasato con salsa al Riesling
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Trapet Alsace |
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 92 |
| Produttore | Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / Francia |
