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Sangarida è un progetto dei figli di Robustiano Fariña, che con il fratello Baldomero gestisce la cantina ATTIS a Rías Baixas.
Il Pico Tuerto da 100% Mencia proviene da antichi vigneti piantati nel 1901 e nel 1910, con viti singole Doña Blanca piantate a oltre 600 metri di altitudine su terreni argillosi con contenuto di calcare e ferro. Vendemmiato a mano e maturato sui lieviti in botti di rovere francese da 500 litri nuove e usate per 12 mesi.
Colore
Rosso porpora scuro con centro nero e riflessi violacei.
Naso
Il Sangarida Pico Tuerto 2020 ha un aroma profondo e scuro di ciliegie nere, amarena e more. Nonostante la concentrazione e la densità, il frutto è comunque fresco e non presenta note di cottura, ma irradia invece una freschezza succosa e trasparente dal calice. Mirtilli secchi e cioccolato fondente ad alta percentuale si mescolano a sottili note floreali di piccole viole.
Bocca
Potente e succoso al palato, ha una struttura ben definita. Il frutto, straordinariamente aspro, è racchiuso in tannini ben intrecciati e il sapore oscilla tra frutta, cioccolato fondente e schiuma di caffè espresso. Al palato è sempre trasparente, con tannini decisi, l'acidità ben integrata agisce con disinvoltura sullo sfondo e lo accompagna nel finale fruttato e fresco dell'Atlantico.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Crostini con tapenade di olive e pomodori
- Triglia in tubetto con pomodori, cipolle, olive nere e capperi
- Spalla di cervo brasata in salsa di sambuco con praline di verza e trombette d'autunno
Profilo
| Allergeni | contiene zolfo, proteine |
|---|---|
| Stil | |
| Colore | |
| Viticoltore | Sangarida |
| Paese | Spagna |
| Regione | Bierzo |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 18° |
| Produttore | Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spagna |
