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Informazioni sul vino
Der Nachbarn von “Combe DesRoches” “La Bonnode” ist ein wunderschönes Grundstück von 2 Hektar, das nach Osten geneigt am Fuße des Roche de Vergisson liegt, Ton und Kalkstein im Untergrund. Der Blick geht weit über das Saonetal bis zum Mont Blanc. Die Reben sind von alten Hecken umgeben, sind dadurch geschützte und isolierte und so bestens biodynamisch zu bearbeiten. Die Weine werden spontan vergoren, lagern 11 Monate in Piece und weitere sechs Monate im Tank und werden ohne Filtration gefüllt.
Colore Colore giallo dorato medio e brillante.
Naso
Il Saint Véran Climat "La Bonnode" 2017 affascina per la sua freschezza e sottigliezza al naso. Molte note sassose, guscio di cozza, sale marino e pietra focaia, tutte finemente intrecciate. Con l'ossigeno necessario, rivela il suo frutto di pera, mela, gambo d'ananas e lime.
Palato
Anche al palato emana una grande freschezza e una fresca chiarezza, con un'eleganza ammaliante che ne definisce il carattere e rivitalizza il palato e i sensi. Ha una lunghezza affascinante. La freschezza e le preparazioni alimentari più pure sono la carta vincente di questa combinazione.
Raccomandazione
Da gustare decantato, non troppo freddo, in un bicchiere ampio.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Tortino di cetrioli e avocado con coriandolo
- Polpa di granchio con piselli verdi, menta e lime
- Rombo al vapore con Noilly Prat, salsa al vino bianco e burro e verdure di finocchio e carota
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | La Soufrandière |
| Paese | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
