FR 
DE 
EN 
Informations sur le vin
Le voisin de "Combe DesRoches" "La Bonnode" est une belle propriété de 2 hectares, en pente vers l'est au pied de la Roche de Vergisson, argile et calcaire en sous-sol. La vue s'étend sur la vallée de la Saône jusqu'au Mont Blanc. Les vignes sont entourées de vieilles haies, sont donc protégées et isolées et permettent ainsi de travailler au mieux en biodynamie. Les vins sont fermentés spontanément, vieillis pendant 11 mois en Piece et six autres mois en cuve et sont mis en bouteille sans filtration.
Couleur Jaune doré brillant moyen.
Nez
Le Saint Véran Climat "La Bonnode" 2017 séduit par sa fraîcheur et sa subtilité au nez. Beaucoup de notes pierreuses, coquille de moule, sel marin et silex, toutes très finement imbriquées. Avec l'oxygène nécessaire, il révèle son fruit de poire, de pomme, de tige d'ananas et de citron vert.
Palais
Il dégage beaucoup de fraîcheur et de clarté fraîche également au palais, une élégance séduisante détermine son caractère et anime le palais et les sens. En même temps, il a une longueur fascinante. La fraîcheur et les préparations alimentaires puristes sont les atouts de cette combinaison.
Recommandation
À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tartelette de concombre et d'avocat à la coriandre
- Chair de crabe avec pois verts, menthe et citron vert
- Turbot cuit à la vapeur avec Noilly Prat, sauce au beurre de vin blanc et légumes fenouil-carotte
| Vigneron | La Soufrandière |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,4 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
