Saint-Aubin blanc 1er Cru “Les Meurgers des Dents de Chien” 2014

Colore giallo dorato medio leggermente attenuato.

Appena versato, il Saint Aubin 1er Cru "Les Meurgers des Dents de Chien" 2014 rivela aromi di pesca di vigna, note eteree di arancia, café au lait, brioche e biscotti secchi. Più a lungo viene esposto all'ossigeno, più il suo sapore diventa intenso e si aggiungono note di tabacco chiaro, legno di cedro e bastoncino di cannella. È un seduttore nel bicchiere, affascinante e allo stesso tempo preciso e giovanile.

Al palato, il Saint Aubin 1er Cru 2014 "Les Meurgers des Dents de Chien" scivola letteralmente sulla lingua. Le note affascinanti del naso lasciano spazio a una fresca acidità e a una bella mineralità salata. Un vino fine e ancora giovane che ha il potenziale per maturare e svilupparsi. In questa fase, ha bisogno di molta aria e dell'accompagnamento di una cucina intensa. Bisogna avere pazienza per questo Chardonnay da sogno con un grande potenziale di sviluppo.

Assicurarsi di decantare e servire non troppo freddo, qualche giorno di apertura gli permetterà di vincere.