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Vino
Champagne Tarlant Rosé Brut
Al vino
Assemblaggio di 50 % Chardonnay, 44 % Pinot Noir e 6 % Meunier delle annate 2009 e 2008, invecchiati in botti di legno. Sboccato nell'agosto 2015 con 6 grammi di dosaggio.
Colore
color fragola con perlage fine
Naso
Le fragole non solo determinano il colore del Tarlant Rosé Brut, ma anche l'apertura aromatica. La composta di fragole si mescola a lamponi, mela rossa, mirtillo rosso e pomelo su una base di brioche e zucchero di canna integrale leggermente caramellato. Un accenno di fiori bianchi e spezie aleggia sopra. La leggera dolcezza del Brut si percepisce già nel profumo armonioso, lussureggiante e invitante.
Palato
Al palato, il Rosé Brut di Benoit Tarlant è succoso e riempie la bocca, ricordando il morso della polpa d'arancia. Le note cremose del lievito sono immediatamente presenti, rendendo lo champagne elegante. In sottofondo si avvertono note di prugne e ribes rosso. Lo spumante è anche fumoso e gessoso al palato, con molta tensione e pressione - molto abile.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Anatra Challans arrosto con salsa all'arancia caramellata
(pollame, anatra, frutta tropicale)
- Fagiano chartreuse
(uccelli selvatici, fagiani, pernici, frutta a nocciolo)
- Tartellette di fromage blanc con fragole di bosco (vegetariane)
(formaggi, frutti di bosco, piatti vegetariani)
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Chardonnay, Pinot Nero |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 10,2 g/l |
| Temperatura del bere | 10° |
| Punti Parker | 90 |
| Produttore | Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / Francia |
