Rollaball VdF rouge 2024

Descrizione del vino Rollaball VdF rouge 2024 di Matassa

Carattere

Tom Lubbe del Domaine Matassa è uno dei pionieri del movimento dei vini naturali nel Roussillon. Il suo „Rollaball“ è l’interpretazione accessibile e senza complicazioni della regione – un vino che privilegia freschezza e bevibilità rispetto alla concentrazione. Con soli 12% di alcol, incarna un allontanamento consapevole dall’opulenza del sud della Francia a favore di vivacità e tensione. L’assemblaggio di Carignan e Mourvèdre produce un vino dal fascino mediterraneo che unisce leggerezza e sostanza.

Terroir & Origine

Il Roussillon, situato tra il Mediterraneo e i Pirenei, offre un terroir straordinario con suoli di ardesia e calcare. Matassa lavora nelle colline di Calce, dove vecchie viti affondano le radici in terreni aridi. Il clima mediterraneo con la Tramontana, il vento secco del nord, garantisce uve sane e consente una vinificazione con interventi minimi. La classificazione VdF (Vin de France) permette a Lubbe la massima libertà nella vinificazione – una scelta consapevole di allontanarsi da rigide regole di denominazione.

Vitigno & Vinificazione

Il Carignan forma la spina dorsale con la sua caratteristica acidità e struttura, mentre il Mourvèdre apporta complessità aromatica e profondità. Matassa vinifica secondo principi biodinamici, con fermentazione spontanea da lieviti selvatici e senza controllo della temperatura. L’affinamento avviene in contenitori neutri per preservare la chiarezza della frutta. Nessun chiarificazione, nessuna filtrazione – il vino arriva in bottiglia così come la natura l’ha creato. Questa filosofia produce vini di straordinaria autenticità e vitalità.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile della cucina mediterranea: ratatouille, verdure grigliate o tapas si abbinano perfettamente. La struttura moderata si sposa con salumi, pâté de campagne o Manchego stagionato. Anche con costolette d’agnello alle erbe di Provenza o piatti di melanzane è un’eccellente scelta. La freschezza del vino lo rende il vino da terrazza ideale – servito leggermente fresco è un piacere anche da solo.