Riesling Roche Calcaire 2023

Descrizione del vino per Riesling Roche Calcaire 2023 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Giallo oro intenso con riflessi luminosi – un indicatore visivo della piena maturità fenolica della calda annata 2023.

Naso

Qui il Riesling si mostra dal suo lato non convenzionale: il frutto passa in secondo piano a favore di una tavolozza aromatica affascinante. Zenzero sott’aceto, cera d’api e olio di lino dominano, supportati da delicate note speziate. Un Riesling aromaticamente al massimo, che pone il terroir calcareo in primo piano senza compromessi – tipico della varietà, ma con carattere proprio.

Palato

Il contrappunto decisivo al naso opulento: teso, verticale, con estratto carnoso e morso deciso. La fenolica matura contorna il vino in modo erbaceo e speziato al bordo della lingua, mentre l’acidità tipica del calcare crea tensione. Carattere completamente secco con attacco potente, che si affina nel finale con velocità aumentata. Da giovane può sembrare quasi austero – una dichiarazione chiara del potenziale di invecchiamento.

Finale

Verticale e accelerato, con persistente presenza speziata e freschezza minerale.

Terroir & Provenienza

Diversi piccoli appezzamenti intorno a Gueberschwihr, a sud di Colmar. Vigneti esposti a est e sud su suoli calcarei, in parte marnosi, in parte silicatici. I suoli profondi hanno garantito un’alimentazione idrica stabile anche nella calda annata 2023. Il calcare conferisce forza e volume, la profondità dei suoli assicura l’acidità tesa e presente. Viti con età media di 49 anni.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling. Una fioritura difficile a causa del caldo ha ridotto la resa a soli 30 hl/ha. Affinamento sui lieviti fino a gennaio 2025 per struttura e finezza aggiuntive. 12,5% di alcol.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura speziata e il carattere secco lo predestinano a rana pescatrice grigliata, capasante con zenzero, animelle di vitello al burro di nocciole o Comté invecchiato. Anche con piatti asiatici con lemongrass e zenzero è un accompagnamento affascinante.

Particolarità

Un Riesling che pone il terroir davanti al frutto – tipo verticale con enorme potenziale di invecchiamento. Rapporto qualità-prezzo straordinario per la qualità di Zind-Humbrecht. La pazienza sarà ricompensata.