Riesling Roche Calcaire 2023

Descrizione del vino per Riesling Roche Calcaire 2023 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Giallo oro intenso con riflessi luminosi – un vino che annuncia già visivamente la sua maturità fenolica.

Naso

La vendemmia calda del 2023 ha lasciato qui la sua inconfondibile impronta: invece di frutti in primo piano dominano spezie delicate, zenzero sott’aceto, cera d’api e olio di lino. L’aromatica è al massimo della sua espressione, precisa per la varietà e caratterizzata dal terroir – il frutto si ritira consapevolmente a favore di una base speziata, quasi meditativa.

Palato

Sorprendentemente teso e verticale dopo il naso generoso. Estratto carnoso incontra una mordacità decisa, la fenolica matura si delinea erbacea e speziata al margine della lingua. Completamente secco, con velocità aumentata nel finale – un vino che mantiene tensione e forza in un equilibrio impressionante.

Finale

Snello, preciso, con spezie persistenti. L’acidità tesa si protrae a lungo e conferisce al vino un’energia verticale.

Terroir & Provenienza

Diverse piccole parcelle intorno a Gueberschwihr, a sud di Colmar, esposte a est e a sud. I terreni calcarei – in parte marnosi, in parte silicatici – hanno garantito un’alimentazione idrica stabile nella torrida annata 2023. Il calcare fornisce forza e volume, la profondità dei terreni un’acidità tesa, quasi severa, che richiede maturazione.

Vitigno & Vinificazione

Riesling da viti di età media di 49 anni. La fioritura difficile dovuta al caldo ha ridotto la resa a soli 30 hl/ha. Affinamento sui lieviti fino a gennaio 2025 per struttura e finezza aggiuntive. 12,5% Vol.

Abbinamenti Consigliati

Rana pescatrice in salsa di zafferano, animelle di vitello con spugnole, formaggio di capra fritto con miele, Comté o Gruyère invecchiato. La fenolica speziata si abbina bene anche a pollame arrosto o maiale con crosta di erbe aromatiche.

Particolarità

Un tipo verticale con approccio potente – giovane quasi severo, ma con enorme potenziale di invecchiamento. Una dichiarazione classica di terroir di Zind-Humbrecht: molto vino per il prezzo, che ricompensa la pazienza.