Un Grande Gewächs elegante e filigranato dalla Palatinato, che affascina con una profondità fruttata eterea e un'acidità brillante, promettendo un enorme potenziale di invecchiamento.
Giallo limone luminoso con riflessi chiari e dorati
Aroma
Pesca bianca, pera nashi e susina gialla, completati da bergamotta, foglie di lime kaffir e note di erbe rinfrescanti come eucalipto, menta e melissa; delicati accenti vegetali di pisello e finocchio
Gusto
Potente e densamente intessuto con abbondante fenolica; un'acidità precisa e laccio-like si duella animatamente con il frutto, sostenuta da una mineralità calcareo-pietrosa
Carattere
Filigranato, eterico e di alta densità aromatica – un Riesling GG snello e piacevole da bere, con razza, complessità e lo stile tipico e inconfondibile di Rebholz
Abbinamenti
Pastinaca al vapore con olio di salvia e basilico, dentice rosso rosolato con fondi di carciofo, insalata di erbe selvatiche con aragosta grigliata
Da sapere
Classificato come Grande Gewächs (GG) dal vigneto singolo Siebeldingen im Sonnenschein – uno dei più rinomati terroir calcarei del Palatinato; marcato potenziale di invecchiamento con aumento della frutta atteso nel corso degli anni
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un luminoso giallo limone con riflessi dorati – limpido, preciso, di brillantezza giovanile. Il bicchiere promette già ciò che il naso e il palato poi mantengono.
Naso
Filigrana ed eterea – questa è la firma inconfondibile di Rebholz. Pesca bianca, pera nashi e susina gialla si dispiegano in modo sottile, ma con notevole persistenza. Bergamotta e foglia di lime kaffir conferiscono al bouquet una profondità agrumata. Sotto scorre una spezia erbacea rinfrescante – eucalipto, menta, melissa – come un vento fresco di montagna attraverso il bicchiere. Lievi note di timo, salvia e una delicata vegetalità di pisello e finocchio completano il quadro aromatico poliedrico. Un Riesling che non grida, ma sussurra – eppure non tace.
Palato
Al palato, l'”Im Sonnenschein” mostra la sua vera statura. Densamente tessuto, strutturato in modo compatto e dotato di fenolica percettibile, costruisce una pressione considerevole – poi l’acidità colpisce come un lasso: precisa, vivificante, inesorabile. Frutto e acidità si sfidano in un gioco di scambio animato. Un nucleo minerale, calcareo – l’eredità del terroir di Siebeldingen – agisce come la spina dorsale di questo vino. Snello nel corpo, ma ricco di densità aromatica e complessità. Un corridore di fondo nella migliore tradizione di Rebholz.
Finale
Lungo, fresco e sostenuto da un’acidità vivace. Le note erbacee e minerali persistono – salate, precise, straordinariamente stimolanti. Il finale invita al sorso successivo e ai prossimi dieci anni di affinamento in cantina.
Terroir & Provenienza
La vigna Siebeldinger im Sonnenschein nel Palatinato meridionale è uno dei più rinomati terroir per Riesling della Germania. Suoli calcarei e sassosi caratterizzano il vino con una mineralità inconfondibile e una freschezza speziata – anche in una vendemmia calda come il 2022, la tensione rimane intatta.
Abbinamenti Consigliati
La complessità erbacea e l’acidità vivace rendono questo Riesling un compagno ideale a tavola. Consigliato con pastinaca al vapore con olio di salvia-basilico e mandorle tostate, con dentice rosso saltato in padella con fondi di carciofo e burro all’origano o – per il grande momento – con un insalata di erbe selvatiche con aragosta grigliata e salsa velouté.
Particolarità
Il 2022 “Im Sonnenschein” è un vino che ha ancora i suoi migliori anni davanti a sé. Chi beve oggi sperimenta un gioco aromatico affascinantemente giovanile, quasi erbaceo-verde. Chi aspetta sarà ricompensato con crescente maturità fruttata e complessità. Un Großes Gewächs con autentico potenziale di invecchiamento – e lo stile inconfondibile di una casa che conta tra le più stilisticamente coerenti del Palatinato.
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