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Colore
Giallo limone chiaro con riflessi verdi e bordo argentato.
Naso
Il Riesling Grosses Gewächs 2016 Im Sonnenschein di Ökonomierat Rebholz ha un inizio fresco e agrumato al naso. La scorza e l'olio d'arancia sono completati da prugne mirabelle e pesca bianca, con una delicata nota di testa floreale che ricorda il lillà e la melissa che aleggia su tutto. Il calcare di conchiglia costituisce una base solida e sa di vecchia strada dopo una calda pioggia estiva.
Bocca
Al palato, mostra il suo lato lucido. Il lungo e ampio arco di acidità fa da vela gustativa e il vino prende rapidamente velocità. Con un finale fresco e tannini fini, ha una forma slanciata e una grande manovrabilità al palato. La verve giovanile del suo stato attuale è più una profezia che uno status quo scolpito nella pietra: qualche anno di affinamento in bottiglia farà sempre emergere il meglio dei vini di Rebholz.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Burrata con limoni di cedro, basilico, olio e polvere di olive nere
- Triglia su insalata di arance con polline di finocchio selvatico
- Polpetta di vitello con gamberi in beurre blanc al dragoncello
Profilo
| Viticoltore | Ökonomierat Rebholz |
|---|---|
| Paese | Germania |
| Regione | Palatinato |
| Tipo | |
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Acido | 7,5 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Cantina Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germania, certificato biologico: DE-Öko-003 |
