Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2016

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Artikelnummer: 9912018090 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 16.09.2018, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Helles Zitronengelb mit grünen Reflexen und silbern auslaufendem Rand.

Nase

Mit zitrisch frischem Auftakt in der Nase zeigt sich der 2016 Im Sonnenschein Riesling Großes Gewächs vom Ökonomierat Rebholz. Zesten und Orangenöl werden ergänzt von Mirabellen und weißem Pfirsich, über alledem schwebt sanft eine florale Kopfnote, die an Flieder und Melisse erinnert. Der Muschelkalk legt ein solides Fundament und riecht wie eine alte Strasse nach einem warmen Sommerregen.

Mund

Im Antrunk zeigt er sich von seiner geschliffenen Seite Der lang geschwungene Säurebogen setzt das gustatorische Segel und der Wein nimmt schnell Fahrt auf. Mit kühlem Nachhall und feinem Gerbstoff ist er schnittig konturiert mit hoher Wendigkeit am Gaumen. Die jugendliche Verve seines derzeitigen Zustandes ist vielmehr Prophezeiung denn in Stein gemeisselter Status Quo Ein paar Jahre Flaschenreife holen stets das Beste aus den Rebholz’schen Weinen.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Burrata mit Cedro-Zitronen, Basilikum, Olivenöl und schwarzem Olivenstaub
  • Rotbarben auf Orangensalat mit wildem Fenchelpollen
  • Kalbsbreis mit Flusskrebsen in Estragon-Beurre Blanc

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,5 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-Öko-003