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Caratteristiche del vino per Riesling Eisquell 2023 di Battenfeld-Spanier
Informazioni generali
L'Eisquell 2023 rappresenta l'esatta firma di Battenfeld-Spanier nel segmento entry-level. Proveniente dai ripidi pendii calcarei della Zellertal, questo vino è fermentato spontaneamente e maturato in tradizionali doppie botti e vasche d'acciaio. Con 12,0% di alcol, 7 g/l di acidità e solo 3 g/l di zuccheri residui, incarna lo stile purista e asciutto per cui è nota l'azienda vinicola di punta del Reno-Hessen.
Colore e aspetto
Nel bicchiere presenta un colore giallo paglierino chiaro con vivaci riflessi verde smeraldo, annuncio visivo della sua precisione minerale.
Naso
Il sapore è tagliente e cristallino. Note di mentolo e freschi accenti erbacei (prezzemolo, coriandolo) aprono il bouquet, accompagnati da una fresca brezza di montagna. Lo spettro fruttato è dominato dagli agrumi, in particolare dalla scorza di lime e dal bergamotto, sostenuti da mele verdi croccanti. La spiccata mineralità ricorda il calcare bagnato dopo una pioggia estiva. Una sottile nota di caramella di ghiaccio completa il profilo gustativo.
Palato
Al palato l'Eisquell è preciso e vibrante senza compromessi. L'acidità è sorprendente, ma perfettamente integrata nella struttura snella. Il quadro fenolico caratteristico di Battenfeld-Spanier conferisce al vino un'impressionante spina dorsale. La fine trama fenolica sostiene l'espressione di frutta fresca ed enfatizza le sfumature vegetali del vino. Semi di finocchio, Baccelli di pisello e pepe bianco nel lungo finale minerale. Un ottimo esempio di Riesling del Rheinhessen moderno e influenzato dal terroir.
Abbinamenti Gastronomici
La vibrante struttura acida e la componente erbaceo-speziata predestinano questo vino a piatti con elementi freschi e aromatici. Eccellente con Trota affumicata con salsa alla crema di rafano, Rotolo di pasta madre con avocado e pancetta o combinazioni esotiche come Insalata di papaya e mango con pollo al peperoncino.
Caratteristiche speciali
L'Eisquell 2023 dimostra in modo impressionante come un vino di base di un produttore di alto livello possa elevare il livello di un'intera regione. La combinazione di terreni calcarei, il fresco microclima della Zellertal e la tecnica di cantina minimalista di Hans Oliver Spanier danno vita a un Riesling di notevole precisione ed espressività.
