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Weinbeschreibung für Riesling Eisquell 2023 von Battenfeld-Spanier
Allgemeine Informationen
Der Eisquell 2023 repräsentiert die präzise Handschrift von Battenfeld-Spanier im Einstiegssegment. Aus den kalkhaltigen Steillagen des Zellertals stammend, wird dieser Wein spontan vergoren und in traditionellen Doppelstück-Fässern sowie Stahltank ausgebaut. Mit 12,0% Alkohol, 7 g/l Säure und lediglich 3 g/l Restzucker verkörpert er den puristischen, knochentrockenen Stil, für den das rheinhessische Vorzeige-Weingut bekannt ist.
Farbe & Aussehen
Im Glas präsentiert sich ein klares Strohgelb mit lebendigen, smaragdgrünen Reflexen – die visuelle Ankündigung seiner mineralischen Präzision.
Nase
Die Aromatik ist messerscharf und von kristalliner Klarheit. Mentholnoten und frische Kräuterakzente (Petersilie, Koriander) eröffnen das Bouquet, begleitet von einer kühlen Bergbrise. Zitrusfrüchte dominieren das Fruchtspektrum – insbesondere Limettenschale und Bergamotte, unterlegt von knackigen grünen Äpfeln. Die ausgeprägte Mineralität erinnert an nasse Kalksteine nach einem Sommerregen. Ein subtiler Hauch von Eis-Bonbon rundet das Aromenprofil ab.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Eisquell kompromisslos präzise und vibrierend. Die Säure ist markant, aber perfekt in die schlanke Struktur eingebunden. Das für Battenfeld-Spanier charakteristische Phenol-Gerüst verleiht dem Wein beeindruckendes Rückgrat. Die feine phenolische Textur unterstützt die kühle Fruchtausprägung und betont die vegetabilen Nuancen von Fenchelsamen, Erbsenschoten und weißem Pfeffer im langen, mineralischen Abgang. Ein Paradebeispiel für modernen, terroirgeprägten Rheinhessen-Riesling.
Speiseempfehlungen
Die vibrierende Säurestruktur und kräuterwürzige Komponente prädestinieren diesen Wein für Gerichte mit frischen, aromatischen Elementen. Hervorragend zu geräucherter Forelle mit Meerrettich-Sahne-Sauce, Sauerteigstulle mit Avocado und Speck oder zu exotischen Kombinationen wie Papaya-Mango-Salat mit Chili-Hähnchen.
Besonderheiten
Der Eisquell 2023 demonstriert eindrucksvoll, wie ein Einstiegswein eines Spitzenerzeugers die Messlatte für eine ganze Region anheben kann. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, kühlem Mikroklima des Zellertals und der minimalistischen Kellertechnik von Hans Oliver Spanier resultiert in einem Riesling von bemerkenswerter Präzision und Ausdruckskraft.
