Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2022

Caratteristiche del vino per Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2022 di Rémi Jobard

Colore e aspetto

Trasparente, luminoso vestaglia rosso rubino con vivaci riflessi violacei - la giovinezza dell'annata 2022 è immediatamente riconoscibile.

Naso

Atletico e teso, questo Premier Cru si presenta con un'affascinante freschezza. La tavolozza dei frutti rimane costantemente sul lato aspro: Ciliegia acida, ribes rosso e Lampone dominano, accompagnati da accenti aspri come Foglia di mora e Foglie di ribes. Note floreali di Violette, Agrifogli e un tocco di Lavanda conferiscono ulteriore complessità al bouquet.

Palato

Questo dimostra la classe di questo vino: setoso e scorre dolcemente sul palato, trasportato da una acidità matura e vibrante e una struttura tannica rinfrescante e aspra. L'equilibrio tra grande energia e profonda sostanza è impeccabile. Il ritmo è impressionante: questo Pinot Nero ha slancio e precisione allo stesso tempo. Il Fermentazione a grappolo intero conferisce una consistenza aggiuntiva e una presa caratteristica.

Partenza

Lungo, fresco e minerale, con una freschezza persistente. I tannini sapidi e l'acidità vivace garantiscono un lungo finale. finale animato e appetitoso.

Terroir e origine

La posizione Premier Cru Vignes-Rondes si trova sopra Monthelie, su un pendio di media pendenza, in una zona tipicamente Terreni calcareo-argillosi. L'esposizione relativamente fresca conferisce al vino la sua caratteristica freschezza ed eleganza.

Vitigno e vinificazione

100% Pinot nero, vinificato con uva intera. L'espansione ha avuto luogo per un anno in Barili Stockinger da 600 litri invece che in piccole barrique - la firma di Rémi Jobard per un lento scambio di ossigeno senza note dominanti di legno. Il vino ha riposato in acciaio prima dell'imbottigliamento. Certificato biologico.

Abbinamenti Gastronomici

Saltimbocca di coniglio con polenta, pesce gatto fritto su radici arrostite, carote brasate con anice e finocchio, ma anche Coq au vin o Petto d'anatra con i funghi.

Caratteristiche speciali

Un rappresentante esemplare del Vini di Borgogna della nuova scuola - Fresco, preciso, con mineralità cristallina. L'approccio di Rémi Jobard dimostra come la moderna biodinamica e una vinificazione rispettosa possano esprimere il terroir.