Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2022

Weinbeschreibung für Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2022 von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtend rubinrotes Gewand mit lebendigen purpurnen Reflexen – die Jugendlichkeit des 2022er Jahrgangs ist sofort erkennbar.

Nase

Athletisch und straff präsentiert sich dieser Premier Cru mit einer faszinierenden Kühle. Die Fruchtpalette bleibt konsequent auf der säuerlichen Seite: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere dominieren, begleitet von herben Akzenten wie Brombeerblatt und Johannisbeerlaub. Florale Noten von Veilchen, Stockrosen und einem Hauch Lavendel verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Hier zeigt sich die Klasse dieses Weins: seidig und geschmeidig fließt er über den Gaumen, getragen von einer reifen, vibrierenden Säure und einem erfrischend herben Tanningerüst. Die Balance zwischen hoher Energie und profunder Substanz ist makellos. Das Tempo ist beeindruckend – dieser Pinot Noir hat Drive und Präzision zugleich. Die Ganztraubenvergärung verleiht ihm zusätzliche Textur und einen charakteristischen Grip.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch mit anhaltender Frische. Die herben Tannine und die lebendige Säure sorgen für einen animierenden, appetitanregenden Ausklang.

Terroir & Herkunft

Die Premier-Cru-Lage Les Vignes-Rondes liegt oberhalb von Monthelie in mittlerer Hanglage auf typischen Kalk-Lehmböden. Die vergleichsweise kühle Exposition verleiht dem Wein seine charakteristische Frische und Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, vinifiziert mit ganzen Trauben. Der Ausbau erfolgte ein Jahr lang in 600-Liter-Stockinger-Fudern statt in kleinen Barriques – Rémi Jobards Signatur für langsamen Sauerstoffaustausch ohne dominante Holznoten. Vor der Füllung ruhte der Wein noch im Edelstahl. Biozertifiziert.

Speiseempfehlungen

Saltimbocca vom Kaninchen mit Polenta, gebratener Wels auf gerösteten Wurzeln, geschmorte Urkarotten mit Anis und Fenchel, aber auch Coq au Vin oder Entenbrust mit Pilzen.

Besonderheiten

Ein exemplarischer Vertreter der New-School-Burgunderweine – kühl, präzise, mit kristalliner Mineralität. Rémi Jobards Ansatz zeigt, wie moderne Biodynamie und respektvoller Ausbau Terroir zum Ausdruck bringen.