Informazioni sul vino
La fattoria si trova sul Reiterpfad, di fronte a Ruppertsberg e vicino a Deidesheim. Il sito storico è caratterizzato da un terreno di macerie di arenaria rossa su una terrazza che degrada verso est-sud-est. L'Hofstück è il vigneto più caldo dell'azienda. Il Riesling è stato raccolto senza botrite in ottobre e novembre. È stato poi lasciato sulle bucce per un massimo di sei ore, è stato fatto fermentare spontaneamente e fino a due grammi di zucchero residuo ed è maturato in grandi botti doppie e in acciaio inox.
Colore
giallo oro
Naso
Il Reiterpfad-Hofstück è un sito soleggiato e lo si percepisce dall'aroma di questo Grosses Gewächs. Si tratta di un Riesling a polpa gialla opulentemente profumato, con molta frutta a nocciolo matura, completata da note di arancia e pompelmo. Ma non si ferma alla frutta pura. Anche la pietra bagnata con una nota di sale, il curry e la curcuma giocano un ruolo importante e incoraggiano il primo sorso.
Palato
Per quanto i vini dei vigneti più calcarei dei Christmanns appaiano spesso freddi e distanti in gioventù, il Pezzo da cortile dall'arenaria colorata riscaldata dal sole. La frutta a nocciolo giallo e la consistenza corposa danno il tono, mentre un tannino fine e un'acidità matura forniscono chiarezza e carattere. Sebbene il Riesling non riesca a nascondere una certa opulenza, è comunque vivace e brioso, offre molta pressione al palato e crea un meraviglioso equilibrio tra la ricchezza della frutta e la fine speziatura erbacea.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Fegato di vitello arrostito con albicocche speziate bollite, cipolla confit e purè di patate
- Merluzzo con pancetta, finferli e beurre blanc al cerfoglio
- Polpette di quinoa con yogurt speziato e verdure arrostite al forno
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Christmann |
| Paese | Germania |
| Regione | Pfalz |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,8 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Cantina A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-003 |




