Puligny-Montrachet “Les Enseignères” AOC 2020 1500ml

Descrizione del vino Puligny-Montrachet “Les Enseignères” AOC 2020 1500ml di Chavy-Chouet

Un Puligny di quasi chiarezza architettonica. Romaric Chavy dimostra con questo “Les Enseignères” 2020 – un cru che confina direttamente con i prestigiosi giardini Grand Cru del Bâtard-Montrachet – come si uniscono la maturità solare con una freschezza vibrante, quasi nervosa. Il vino rinuncia all’opulenza appariscente e punta invece su una tensione intellettuale, tipica dello stile preciso del Domaine. Nella bottiglia Magnum questo Chardonnay si presenta ancora giovanilmente chiuso, ma già suggerisce una profondità enorme e una straordinaria capacità di invecchiamento.

Colore & Aspetto

Giallo limone chiaro e brillante con riflessi cristallini e argentei.

Naso

Altamente elegante e focalizzato. Aromi di scorza di agrumi, mela verde e fiori bianchi primaverili sono sottolineati da una marcata mineralità fumosa di selce. Un accenno di mandorla fresca sullo sfondo.

Palato

Al palato il vino si presenta potente e al contempo senza peso. La texture è tesa, caratterizzata da un’acidità animante e da una fine mineralità salina. Nessuna traccia di legno pesante, invece pura precisione fruttata e una notevole energia tonica.

Finale

Lungo, preciso e pulito. L’aftertaste persiste con note di lime e una presa gessosa, tipica del terroir.

Terroir & Provenienza

La parcella “Les Enseignères” si trova direttamente sotto il Bâtard-Montrachet. Il suolo è caratterizzato da calcare fine e argilla, che conferisce al vino il suo caratteristico equilibrio tra potenza ed eleganza.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay. Affinamento con sensibilità, per mettere in primo piano la purezza della frutta e l’origine.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per rombo grigliato con Beurre Blanc, capasante o pollame raffinato in salsa di panna.

Particolarità

La Magnum da 1500ml offre il formato perfetto per un invecchiamento lento e armonico di questo Borgogna altamente elegante.