Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2020

Informazioni sul vino bianco
Als Gegenpart zu Du Bouchot Terres Blanches gedeihen auch die Reben der Edition MCMLV auf den “Terres Blanches”, gekennzeichnet durch weißen Ton, Mergel und Kimmeridge-Kalkstein, vermischt mit reichhaltigen Auster-Sedimenten. Das seit 2009 biologisch zertifizierte sowie seit 2015 biodynamisch kultivierte Sauvignon wächst stolz auf den Parzellen von Les Coûtes und Les Sapins, verteilt auf insgesamt 0,46 Hektar. Sie stammen von mehr als 60 Jahre alten Rebstöcken, die den ältesten Weinberg der Domaine präsentieren.

Sfumature di colore
Colore giallo oro brillante e luminoso.

Aromi di fragranza
Il Pouilly Fumé MCMLV 2020 dispiega un magnifico bouquet al naso. Uva spina, fichi, limone, scorza di limone e pompelmo su un palcoscenico di pietra, completati da una nota di fresca brezza marina. Le note di iodio e di salsa di soia creano un ulteriore effetto umami che risveglia i sensi culinari fin dal primo vagito.

Esperienza di gusto
Il vino bianco scivola virtualmente sulla lingua - succoso, fondente, ricco e tuttavia con un sapore di carne piccante e un'acidità rinvigorente. Un vino ricco di estratti, che incanta contemporaneamente con la sua freschezza e finezza. Richiede praticamente un accompagnamento culinario. Sviluppa una profondità e un'intensità sorprendenti, che lo rendono un vino unico!

Nuovi piatti per il menu
Insalata fresca di quinoa e avocado con salmone affumicato in salsa di limone. Spaghetti rondini con salsa alle erbe, guarniti con orata alla griglia e basilico aromatico. Per un tocco asiatico, provate i wonton ripieni di pollo, baby bok choy, funghi shiitake e una leggera salsa al sesamo.