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Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2020

ab 24x nur 31,63  pro Stück.
Pouilly-Fumé MCMLV AOC 2020

34,01 

34,01 

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(45,35  / 1000 ml)
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Artikelnummer: 9950409013 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 18.06.2022, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Wie beim Du Bouchot Terres Blanches stehen auch die Reben des MCMLV auf „Terres Blanches“. Also auf weißem Ton, Mergel und Kimmeridgekalk mit hohen Anteilen von Austernfossilen. Der seit 2009 zertifiziert biologisch und seit 2015 biodynamisch gepflegte Sauvignon steht in den Parzellen Les Coûtes und Les Sapins auf insgesamt 0,46 Hektar. Das Alter der Reben beträgt mehr als 60 Jahre. Es ist der älteste Weinberg der Domaine.

Farbe

Leuchtendes Goldgelb.

Nase

Was für eine schöne Fruchtfülle bietet der 2020er Pouilly Fumé MCMLV in der Nase Stachelbeeren, Feigen, Zitrone, Zitronenschale und Grapefruit vermischen sich mit Feuerstein und kühler Meeresbrise. Anklänge von Jod und Sojasauce unterstreichen den Umami-Charakter dieses Weines, der bereits in der Nase die Lust auf intensive Küche weckt.

Gaumen

Ein Wein, der geradezu über die Zunge gleitet mit viel Saftigkeit, Schmelz und Dichte und zugleich mit einer anregenden fleischigen Würze und belebenden Säure. Ein überaus stoffiger Weißwein, der zugleich mit Kühle und Finesse betört. Er ruft geradezu nach der Begleitung von Kulinarik. Wunderbare Tiefe und Intensität, ein ganz besonderer Tropfen!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Quinoasalat mit grünem Spargel und Mozzarella
  • Goldbrasse in der Salzkruste gegart mit Olivenöl, Tomaten und Estragon
  • Mit Entenfleisch gefüllte Wan Tans mit Wasserkastanien, Pilzen und Sojasauce

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Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Domaine du Bouchot, 25, route de lAbbaye, 58150 Saint Andelain, France. Bio-Zertifikat: FR-BIO-01