Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2022

Descrizione del vino Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2022 di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Giallo dorato chiaro con brillante limpidezza – uno Chardonnay che annuncia visivamente la sua freschezza e giovinezza.

Naso

Il bouquet sviluppa una complessità affascinante: pasticceria con lemon curd incontra limoni salati e la doppia dimensione di pere verdi e gialle. Si aggiungono una delicata nota di lanolina, un accenno di fumo e nocciole tostate discretamente presenti. L’aromatica risulta matura e succosa, pur mantenendo una chiarezza rinfrescante.

Palato

Al palato questo Pouilly-Fuissé si mostra dal suo lato migliore: succoso, luminoso e vivace con un‘acidità agile che fa letteralmente danzare il vino. Note erbacee, zestose e citriche si uniscono a una fine salinità creando un’esperienza straordinariamente saliva. Questo è puro, schietto Chardonnay senza alcuna pretesa – invece cristallino e preciso nei suoi aromi luminosi.

Finale

Il retrogusto è rinfrescante e minerale con persistente freschezza agrumata e una fine componente salata e erbacea che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La parcella di soli 0,69 ettari nel Climat En Chatenay si trova a 250 metri di altitudine sotto la Roche de Vergisson con esposizione a nord-est. Il terreno argilloso rosso-brunastro su calcare caratterizza decisivamente il carattere di questo vino. Le viti di 55 anni condividono il vigneto con i rinomati Comtes Lafon – una vicinanza che parla da sola.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmia manuale il 2 settembre 2022. Fermentazione spontanea dopo pressatura in grappolo intero, 17 mesi di affinamento in botti usate e vasche neutre. Fermentazione malolattica completa, zolfo minimo (21 mg/l di zolfo totale). Un esempio esemplare di viticoltura naturale e rispettosa.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con ostriche grigliate con burro piccante, scampi con aglio giovane e citronella o barbabietola gialla arrostita con pere e pistacchio. L’acidità e la mineralità si armonizzano eccellentemente con i frutti di mare e i piatti di verdure leggere.

Particolarità

Un vino che privilegia l’autenticità del terroir rispetto all’abbellimento. I fratelli Bret di La Soufrandière dimostrano che il grande Chardonnay borgognone non deve gridare legno, bensì convincere attraverso chiarezza e precisione.