Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2022

Weinbeschreibung für Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2022 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit brillanter Klarheit – ein Chardonnay, der seine Frische und Jugendlichkeit visuell ankündigt.

Nase

Das Bouquet entfaltet eine faszinierende Komplexität: Gebäck mit Lemoncurd trifft auf Salzzitronen und die doppelte Dimension von grünen und gelben Birnen. Dazu gesellen sich eine zarte Lanolin-Note, ein Hauch von Rauch und dezent geröstete Haselnüsse. Die Aromatik wirkt reif und saftig, bleibt dabei aber erfrischend klar.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Pouilly-Fuissé von seiner besten Seite: saftig, hell und lebendig mit einer agilen Säure, die den Wein förmlich tanzen lässt. Herb-zestige und zitronige Noten verbinden sich mit einer feinen Salzigkeit zu einem außerordentlich mundwässernden Erlebnis. Dies ist purer, ungeschminkter Chardonnay ohne jede Prätention – stattdessen glockenklar und präzise in seinen hellen Aromen.

Abgang

Der Nachhall ist erfrischend und mineralisch mit anhaltender Zitrusfrische und einer feinen salzig-herben Komponente, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die nur 0,69 Hektar große Parzelle im Climat En Chatenay liegt auf 250 Metern Höhe unterhalb des Roche de Vergisson mit Nordost-Ausrichtung. Der rotbraune Lehm auf Kalkstein prägt den Charakter dieses Weins entscheidend. Die 55 Jahre alten Reben teilen sich die Lage mit den renommierten Comtes Lafon – eine Nachbarschaft, die für sich spricht.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, handlese am 2. September 2022. Spontanvergärung nach Ganztraubenpressung, 17 Monate Ausbau in gebrauchten Fässern und neutralen Cuves. Vollständige malolaktische Gärung, minimaler Schwefel (21 mg/l Gesamtschwefel). Ein Paradebeispiel für naturnahen, respektvollen Weinbau.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrillten Austern mit Hot-Sauce-Butter, Langustinen mit jungem Knoblauch und Zitronengras oder gerösteter gelber Bete mit Birnen und Pistazien. Die Säure und Mineralität harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten und leichten Gemüsegerichten.

Besonderheiten

Ein Wein, der Terroir-Authentizität über Schönfärberei stellt. Die Bret-Brüder von La Soufrandière beweisen, dass großer Burgunder-Chardonnay nicht nach Holz schreien muss, sondern durch Klarheit und Präzision überzeugt.