Pinot Gris Rotenberg Vendanges Tardives 2002

Colore
Questo eccezionale Pinot Gris Rotenberg è una festa per gli occhi con il suo colore ambrato intenso, intervallato da incantevoli riflessi dorati.

Naso
Con una maturità che non si può negare, questo 2002 seduce i sensi con una freschezza inaspettata. Si sprigiona un bouquet di agrumi e fiori di sambuco, sostenuto da espressivi accenti minerali che ricordano le sue origini gessose. Una dolcezza stuzzicante attraversa il profilo aromatico con note che ricordano la scorza d'arancia candita, le albicocche secche, le pesche stufate, il miele e la cera d'api. Note speziate di coriandolo, soia, cannella e un accenno di legno di cedro conferiscono a questo vino una complessità rotonda e armoniosa.

Palato
Al palato, questo vino conferma le sue qualità rinfrescanti e tonificanti. La sua stimolante acidità si accompagna a una spiccata nota sapida e a una dolcezza sottile ma presente. Si tratta inevitabilmente di un vino entusiasmante, in grado di accompagnare i pasti e di sorprendere piacevolmente chi non ha ancora sperimentato il piacere dei vini maturi dell'Alsazia. Uve di altissima qualità contribuiscono a questa esperienza, che ricorda un'eccellente vendange tardive. Mineralità dominante e aromi di miele al naso e sapori di pesca e albicocca al palato sono solo alcuni degli aspetti seducenti di questo vino.

Raccomandazioni alimentari
Al posto della zuppa di castagne con mandorle salate caramellate, potreste gustare questo vino anche con una cremosa zuppa di zucca butternut e nocciole tostate. Al posto della crostata al cioccolato con sale marino e gelato al caramello, una ganache al cioccolato fondente con composta di fichi sarebbe una delizia. In alternativa allo Sbrinz con marmellata di albicocche, potreste provare un Brie stagionato con chutney di pere. Queste alternative fanno emergere meravigliosamente il carattere unico di questo vino e permettono agli intenditori di apprezzarne appieno la raffinatezza.