Pinot Gris Rotenberg 2018

Caratteristiche del vino per Pinot Gris Rotenberg 2018 di Domaine Zind-Humbrecht

Con questo Pinot Grigio di Rotenberg, Olivier Humbrecht ha creato un vino che dimostra in modo impressionante di cosa sia capace questo vitigno spesso sottovalutato in Alsazia. L'annata 2018 è un concentrato, completamente fermentato, rappresentativo della sua tipologia - un vino di notevole precisione e profondità.

Colore e aspetto

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore giallo dorato denso e tenue, che annuncia già la sua concentrazione e sostanza. Il colore indica un vino di struttura e maturità.

Naso

Il bouquet è complesso e stratificato: note affumicate e di malto incontrano freschi sapori agrumati di Arancione e Scorza d'arancia, e un pizzico di Zenzero. Sapori da Pesca di vigna, Prugne, Mango, Mela cotogna e Castagna dolce conferiscono al vino un'aura mascolina ma affascinante. Questa dualità lo rende particolarmente emozionante.

Palato

Al palato, il Rotenberg mostra tutta la sua classe: sapore sorprendente e allo stesso tempo freschezza rinvigorente. La struttura dell'acidità è precisa, l'estratto elevato, la struttura densa. Si percepisce chiaramente che questo vino è all'inizio del suo sviluppo - ha un enorme potenziale di invecchiamento. L'affinamento di 18 mesi sui lieviti gli conferisce ulteriore complessità e profondità.

Informazioni generali

Il Rotenberg si trova alle spalle del Grand Cru Hengst ed è esposto a ovest/nord-ovest, aprendosi alla valle di Munster. Il calcare rosso olizocenico, ricco di ferro, garantisce basse rese e una concentrazione naturale. Con 13% di alcol e una fermentazione completa, questo Pinot grigio si presenta come un compagno secco e strutturato di una classe a sé stante.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede una cucina francese classica: Lumache al burro d'aglio, Fagiano con crema di crauti e castagne o un Tortino di cavolo rapa con funghi porcini sono partner ideali. Anche per Pollo selvatico, Animelle o matura Comté una scelta eccellente.

Caratteristiche speciali

Un Pinot grigio che dimostra che questo vitigno in Alsazia può fare molto di più che produrre vini gradevoli per tutti i giorni. La pazienza sarà premiata: questo vino acquisterà complessità nei prossimi 10-15 anni.