Meerspinne im Mandelgarten Riesling Grosses Gewächs 2017

Il Ragno di mare è stato estratto dal mandorleto di Gimmeldingen. Il nome è quello di un vecchio vigneto che produce vini migliori rispetto al resto del mandorleto, motivo per cui il vino è stato estratto da una varietà di mandorle. Ragno di mare come Grand Cru e il resto del mandorleto è dichiarato come Primo strato. Il sito di Meerspinne presenta un topsoil di marna calcarea e arenaria colorata su un sottosuolo solido di calcare. Il Riesling è stato raccolto a novembre senza botrite. È stato lasciato sulle bucce per un massimo di sei ore, ha fermentato spontaneamente e, come tutti i GG Christmann, ha fermentato fino a circa due grammi di zucchero residuo ed è maturato in grandi botti doppie e in acciaio inox.

Giallo platino

Nel »Mersbin«, come si chiamava la località già nel 1456, Christmann crea il più puristico Grandi crescite del portafoglio. Questo è anche il caso dell'annata 2018. Il Riesling appare chiuso, gessoso, fermo e fresco con note di mela verde, limoni e verbena, noci e mandorle con i loro gusci e calcare spezzato. 

Tuttavia, questa impressione di freddezza e di purismo non deve scoraggiare, anche se continua al palato. Ciò che colpisce è la chiarezza, la focalizzazione sul carattere teso, austero, citrico, osseo, che allo stesso tempo porta al palato note terrose e pietrose, ma anche succose e sapide. Erbe verdi, lime e limoni, frutta pomacea e sale sono gli ingredienti da cui nasce questa sostanza pura e finemente tessuta. Che asceta!