Matè Vino Rosso 2025

Descrizione del vino Matè Vino Rosso 2025 di Sottimano

Carattere

Il Matè Vino Rosso è un vino rosso secco vivace e fresco, dalla mano di una delle più rinomate cantine del Piemonte. Il nome „Matè“ – dialetto piemontese per „pazzo“ – rivela già l’atteggiamento giocoso dietro questo vino: una dichiarazione di originalità, della gioia dell’inaspettato. Leggero, diretto e spensierato, senza per questo perdere in profondità.

Terroir & Origine

La cantina Sottimano si trova nel cuore delle Langhe, sulle colline intorno a Neive – uno dei villaggi classici del Barbaresco. La famiglia Sottimano coltiva i suoi vigneti da generazioni con grande cura e rappresenta un approccio artigianale e fedele al terroir, che pone coerentemente in primo piano le peculiarità del suolo e del clima piemontese. Il clima continentale della regione, con estati calde e notti fresche, conferisce ai vini freschezza e precisione aromatica.

Vitigno & Vinificazione

Il Brachetto è uno dei vitigni autoctoni più affascinanti e al contempo sottovalutati del Piemonte. Sebbene sia noto soprattutto come vitigno per spumanti dolci, in vinificazione secca mostra un lato completamente diverso e affascinante: acidità vivace, tannini delicati e un profilo inconfondibilmente floreale e fruttato con note di frutti di bosco e petali di rosa. Con questo vino, Sottimano punta su una vinificazione semplice e fresca, che preserva l’aromaticità del vitigno e celebra la sua leggerezza – un contrappeso alla grande serietà dei Barbaresco della casa.

Abbinamenti Gastronomici

La leggerezza e la freschezza del Matè lo rendono un compagno versatile della tavola piemontese. Si abbina meravigliosamente con Salumi e Antipasti, si sposa perfettamente con Vitello tonnato e piatti di pasta leggeri come i Tajarin al burro. Anche con formaggi di capra o un’estiva Insalata di riso esprime il suo fascino senza pretese. Un vino per il momento – da servire preferibilmente leggermente raffreddato.