Integer Grillo Sicilia DOC 2021

Weinbeschreibung für Integer Grillo Sicilia DOC 2021 von Marco de Bartoli

Farbe & Aussehen

Ein getrübtes, tiefes Goldgelb mit verführerischen bernsteinfarbenen Reflexen – das Glas verrät sofort, dass hier jemand mit Überzeugung und ohne Kompromisse gearbeitet hat.

Nase

Die Nase ist komplex und einladend: Zitronenzesten, Orangenschale und ein Hauch Honig öffnen das Bouquet. Mit etwas Luft entfalten sich feine florale Noten von Maiglöckchen sowie eine delikate Zitronenmelisse. Eine bemerkenswerte Tiefe für einen Wein, der gleichzeitig so frisch und lebendig wirkt.

Gaumen

Saftig, dicht und von einer elektrisierenden Mineralität durchzogen. Der Wein entfaltet einen üppigen, aber niemals schwerfälligen Körper – Frucht, Würze und hefige Briochenoten verweben sich zu einem stimmigen Ganzen. Im Mittelbau tritt eine prägnante Salzigkeit hervor, die unverkennbar an die sizilianischen Meeresböden erinnert.

Abgang

Lang, belebend und von frischer Zitrusfrucht geprägt. Der Abgang ist animierend und hinterlässt den Wunsch nach einem weiteren Schluck – ein echtes Zeichen innerer Balance.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus über 20 Jahre alten Reben in den Contrade von Samperi und Marsala im Westen Siziliens. Der Untergrund aus Kalk und sandigem Lehm verleiht dem Wein seine charakteristische Salzigkeit und Spannung.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Grillo, vinifiziert mit dem Mut zur Natürlichkeit: spontane Vergärung in alten Fässern, ein Teil der Charge mit 10-tägiger Maischegärung in Tonamphoren – ohne Umpumpen, ohne Unterdrücken. Ausbau auf der Hefe in Amphoren und gebrauchten Eichenfässern für mindestens zehn Monate. Weder gefiltert noch erneut gekühlt – ein Wein, der atmet und lebt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Orecchiette mit Birnen, Rucola und Mandeln, zu geschmorten Kaninchenkeule mit Salbei in Moscato und Polenta oder – für die Mutigen – zu BBQ Ribs mit Koriander, Limette und Kichererbsen-Püree. Wer möchte, genießt ihn schlicht als Solitär aus einem großen Glas, leicht temperiert und gerne dekantiert.

Besonderheiten

Marco de Bartoli ist eine Legende Siziliens – bekannt für kompromisslose Qualität und tiefe Verwurzelung im Terroir. Der Integer verkörpert diese Philosophie: ein Wein ohne Makeup, mit echter Seele. Wer Orange Wines liebt und sizilianischen Charakter sucht, wird hier fündig.