Les Petites Roches, blanc AOC 2021

Approfondimenti sul vino
Les Petites Roches è uno Chenin Blanc purista ed elegante proveniente dalle rive soleggiate della Vienne e celebra il terroir unico della sua origine nel suo bouquet sfaccettato. Le giovani viti riposano su profili di terreno simili, punteggiati di calcare, ghiaia e argilla, che conferiscono a ciascun vino il suo carattere inconfondibile.

Ottica
Il delicato velo di un giallo paglierino chiaro è un segno della giovinezza di questo vino bianco finemente equilibrato.

Bouquet
Questo brillante Chenin Blanc di Chinon dispiega un profilo rinfrescante e ben definito. Incanta i sensi con un potpourri accuratamente orchestrato di limoni, mele verdi e pere, sostenuto da note morbide di camomilla e ginestra.

Il sapore
Questo Les Petites Roches stupisce con una freschezza luminosa sulla lingua e rinfresca il palato con una struttura di acidità croccante ed elegante e un'intensità che difficilmente si sarebbe potuta immaginare al primo assaggio. Gli agrumi brillano con nitidezza e conferiscono al vino un fascino astringente. Una mineralità prorompente si inserisce nel flusso di sapori e conduce a un finale sempre più salato e di lunga durata. A questa ricchezza di sapori si aggiunge una sorprendente nota di caramello fine, che conferisce al vino una profondità sorprendente. Una pozione magica davvero riuscita!

Interazione con il cibo
Questo Chenin Blanc si abbina meravigliosamente a un pasto gourmet. Un pollo in paté di erbe e limone o una succulenta bistecca di vitello arrosto condita con uno squisito burro al limone e dragoncello guarnito con capperi potrebbero essere un abbinamento perfetto. Oppure, per i vegetariani, sarà apprezzato un mezzo cavolo a punta arrostito e dorato, accompagnato da patate croccanti e rifinito con un burro di mandorle. Ridefinire l'abbinamento dei vini!