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Einblicke in den Wein
Der Les Petites Roches ist ein puristisch-eleganter Chenin Blanc von den sonnenverwöhnten Ufern der Vienne und zelebriert in seinem facettenreichen Bouquet das einzigartige Terroir seiner Herkunft. Die jungen Reben schlummern auf ähnlichen Bodenprofilen, gesprenkelt mit Kalkstein, Kies und Ton, die jedem edlen Tropfen seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.
Optik
Der sanfte Schleier eines hellen Strohgelbs kündet von der Jugend dieses fein ausbalancierten Weißweins.
Bouquet
Dieser brilliante Chenin Blanc aus Chinon entfaltet ein erfrischend klares und scharf definiertes Profil. Er verzaubert die Sinne mit einem sorgfältig orchestrierten Potpourri aus Zitronen, grünen Äpfeln und Birnen, unterlegt mit den weichen Noten von Kamille und Ginster.
Geschmack
Dieser Les Petites Roches verblüfft mit einer leuchtenden Frische auf der Zunge und erfrischt den Gaumen durch eine knackige, elegante Säurestruktur und eine Intensität, die man beim ersten Duft kaum erahnen konnte. Die Zitrusfrucht brilliert durch Schärfe und verleiht dem Wein einen adstringierenden Reiz. Eine flutende Mineralität durchbricht den Strom der Aromen und führt zu einem kontinuierlich salziger werdenden, langanhaltenden Finale. Neben dieser Fülle an Geschmack überrascht ein Hauch von feinem Karamell, der dem Wein eine erstaunliche Tiefe verleiht. Ein wahrlich gelungener Zaubertrank!
Zusammenspiel mit Speisen
Dieser Chenin Blanc ergänzt sich wunderbar mit einem Gourmet-Menü. Passend könnte ein Hähnchen in kräuterzitroniger Pastetenform sein oder ein saftig gebratenes Kalbssteak, gekrönt mit einer exquisiten Estragon-Zitronenbutter garniert mit Kapern. Oder für Vegetarier, eine goldbraun geröstete Hälfte von Spitzkohl, begleitet von knusprigen Kartoffeln und verfeinert mit einer Mandelbutter zu schätzen wissen. Redefining wine pairing!
