Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2017

Descrizione del vino Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2017 di Larmandier-Bernier

Carattere

Larmandier-Bernier è tra i pionieri della viticoltura biodinamica in Champagne e incarna una filosofia senza compromessi di purezza e precisione. Questo Brut Nature dalla leggendaria cru Premier Terre de Vertus rinuncia completamente al dosaggio e si presenta nella sua forma più autentica – secco come l’osso, minerale e di cristallina chiarezza. La vendemmia 2017 beneficia di un anno impegnativo, ma alla fine vincente, che ha prodotto vini con freschezza carica di tensione e impressionante precisione.

Terroir & Origine

Vertus si trova all’estremità meridionale della Côte des Blancs, quella celebre roccaforte dello Chardonnay in Champagne, dove i terreni gessosi conferiscono al vino la sua caratteristica tensione minerale. Le parcelle di Larmandier-Bernier sono coltivate in biodinamica da decenni, il che porta a terreni vivi e vini con un marcato carattere di terroir. I terreni gessosi immagazzinano acqua e regolano la temperatura, offrendo allo Chardonnay condizioni ideali per una maturazione lenta e una complessità aromatica.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay da cru Premier, fermentato spontaneamente e affinato senza fermentazione malolattica per preservare la struttura acida naturale. La vinificazione avviene in tradizionali foudres e serbatoi in acciaio inox, l’affinamento sui lieviti conferisce allo Champagne texture e complessità, senza coprire la sua purezza cristallina. La rinuncia completa al dosaggio – Zero Dosage o Brut Nature – richiede materiale d’uva perfettamente maturo ed è un impegno verso l‘autenticità senza compromessi. Solo così il terroir si rivela nella sua forma più pura.

Abbinamenti Consigliati

La mineralità salata e l’acidità vibrante rendono questo Champagne il compagno ideale per ostriche crude, carpaccio di capasanta o sashimi. Anche con Comté stagionato, formaggio di capra o un semplice filetto di sogliola con limone esprime tutta la sua classe. Uno Champagne per i puristi e gli intenditori che apprezzano la sostanza più della lusinga.