Langhe Nebbiolo DOC 2020

Caratteristiche del vino Langhe Nebbiolo DOC 2020 di Chiara Boschis - E.Pira & Figli

Colore e aspetto

Si presenta con un colore rosso ciliegia brillante, con vivaci riflessi di luce ed eleganti accenti scuri - un'anticipazione visiva della complessità di questo Nebbiolo.

Naso

Chiara Boschis mostra qui tutta la sua abilità: Il vino si apre scuro e allo stesso tempo sorprendentemente accessibile. Mirtillo nero e Ciliegia acida unire con Gelso e più fresco Fico. Note speziate di Ginepro e pepe nero incontrano sapori terrosi di sottobosco. Sfumature eteriche di Eucalipto, Timo e Aghi di pino conferiscono freschezza, mentre Nocciole tostate e Chicchi di caffè fornire profondità.

Palato

La vera classe di questo Langhe Nebbiolo si dispiega al palato. La fresca eleganza è abbinata a una fine mineralità e a una struttura tannica armoniosa. Il frutto a bacca piccola si esprime con una piacevole acidità, mentre il tannino, decisamente fragile, ravviva tutti gli elementi. Ciliegia acida e sapori tostati dominano, sostenuti da un'acidità avvincente che eleva la bevibilità a un nuovo livello. Misterioso e scuro, ma con accenti di luminosità.

Informazioni generali

Le uve provengono principalmente dalle zone DOCG di Barolo e Barbaresco, coltivate su marne calcaree. Le viti, di età compresa tra i 10 e i 45 anni, sono coltivate con metodo biologico. Un quarto delle uve viene fermentato a grappolo intero, seguito da quattro settimane di macerazione in acciaio. Con 14,0% di alcol, questo Nebbiolo è secco ed equilibrato.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente per Parmigiana di Melanzane, Tagliatelle al cinghiale con sugo di pomodoro e nocciole tostate o Cosciotto di agnello cotto intero con fave e jus alla salvia.

Caratteristiche speciali

Ein exemplarischer Langhe Nebbiolo, der beweist, dass große Weine auch außerhalb der prestigeträchtigen DOCG-Appellationen entstehen können. Chiara Boschis’ konsequent biologische Arbeitsweise und minimale Kellereingriffe lassen die Nebbiolo-Traube in ihrer reinsten Form sprechen.