Langhe Nebbiolo DOC 2020

Weinbeschreibung für Langhe Nebbiolo DOC 2020 von Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Farbe & Aussehen

Präsentiert sich in einem leuchtenden Kirschrot mit lebendigen hellen Reflexen und eleganten dunklen Akzenten – ein visueller Vorgeschmack auf die Komplexität dieses Nebbiolo.

Nase

Chiara Boschis zeigt hier ihr ganzes Können: Der Wein öffnet sich dunkel und zugleich erstaunlich zugänglich. Brombeere und Sauerkirsche verschmelzen mit Maulbeere und frischer Feige. Würzige Noten von Wacholder und schwarzem Pfeffer treffen auf erdige Unterholz-Aromen. Etherische Nuancen von Eukalyptus, Thymian und Kiefernadeln verleihen Frische, während geröstete Haselnüsse und Kaffeebohnen für Tiefe sorgen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich die wahre Klasse dieses Langhe Nebbiolo. Kühle Eleganz paart sich mit feiner Mineralität und harmonischer Tanninstruktur. Die kleinbeerige Frucht kommt mit angenehmer Säure zur Geltung, während das positiv spröde Tannin alle Elemente belebt. Sauerkirsche und Röstaromen dominieren, unterstützt von einer packenden Säure, die den Trinkfluss auf ein neues Level hebt. Mysteriös und dunkel, aber mit aufhellenden Akzenten.

Allgemeine Informationen

Die Trauben stammen überwiegend aus DOCG-Gebieten von Barolo und Barbaresco, gewachsen auf Kalkmergel. Rebstöcke zwischen 10 und 45 Jahren werden biologisch bewirtschaftet. Ein Viertel der Trauben wird als Ganztrauben vergoren, gefolgt von vierwöchiger Maischegärung im Edelstahl. Bei 14,0% Alkohol zeigt sich dieser Nebbiolo trocken und ausgewogen.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Parmigiana di Melanzane, Tagliatelle mit Wildschwein-Tomaten-Sugo und gerösteten Haselnüssen oder im ganzen gegarter Lammkeule mit dicken Bohnen und Salbei-Jus.

Besonderheiten

Ein exemplarischer Langhe Nebbiolo, der beweist, dass große Weine auch außerhalb der prestigeträchtigen DOCG-Appellationen entstehen können. Chiara Boschis‘ konsequent biologische Arbeitsweise und minimale Kellereingriffe lassen die Nebbiolo-Traube in ihrer reinsten Form sprechen.